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老舗計画株式会社

飲食店コンサルタント | 開業支援・経営改善

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発信も習慣です。

伝わらなきゃ無いも同然です。
サービスの力が世界を変える!
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個人店のつよーい味方

また会いたくなるスタッフ教育のプロ

宮城発、ヒゲの接客アドバイザー
&飲食店組み立て屋さんの阿部大です
いつも読んでいただいて嬉しいです!ありがとうございますっ!
皆さん、ブログっていいもんですよー

考えてみると
ブログ歴もはや13年以上。
一向に文章が上手くならないのは何故でしょう(笑)

接客アドバイザーとして
毎日ブログを更新しよう!
と決めてもう一年以上になります。

ブログを続けている意味は色々ありまして
第一に
(自分の接客技術の整理)
第二に
(外部へのアピール)
第三に
(いつか出版できるんじゃないかという淡い期待(笑)

ブログに技術を書くにあたって
今まで感覚でやっていた事が整理され
人に伝えやすくなったのは
非常に大きな収穫でした。

文面に起こせる、という事は
口頭で伝えられるって事ですから。
その逆はなかなか難しいけどね。

で第二
外部へのアピール
これ、思ったよりも効果があって

まず
(接客アドバイザー)で検索いただくと
おかげでトップに登場します。

(仙台 接客 飲食店 指導)
でもトップに

じゃぁ(仙台)を外して
(接客 飲食店 指導)でなんと4番目。

んでもって
(飲食店 セミナー 接客 宮城)
で堂々トップ!

ありがたいことです。

言いたい事伝わってますかね??

例えば前のブログで書きました
(料理説明じゃなく、伝える事を大切に)
もそうですし

お店に思うようにお客様がこない。。
と、無闇にメニューをいじったり
やたらと割引するところもありますが
それより先に
(しっかりとお客様にお店を伝えているか)
が大切ですよね。

皆さん勘違いされているのが

(お店にお客様がいらっしゃらない第一の理由は
料理がマズイ、接客がひどい。

ではなく
単に
お店の存在を忘れられている
って事なんです。

好きな女の子に
振り向いてもらいたい時って
押し付けにならない程度に
連絡しちゃうじゃないですか。

店だって同じですし
私だってそう。

そんでもって
コメントなんてついちゃった日には
飛んで喜ぶわけです(笑)

大切なのは
発信する習慣。
しっかり伝わるように考える習慣。

より美味しさが伝わるように
楽しさが伝わるように

今の個人店の戦略にとって
すごく大切な事です。
暇だと嘆く時間があれば
発信習慣つけてみましょう!

それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。

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「発信も習慣です。」への2件のフィードバック

  1. SECRET: 0
    PASS:
    初めまして‼

    先日、居酒屋のランチ勤務の知り合いとカフェの店長の知り合いと接客の話になり、業務形態が違うからかランチの知り合いは「入社したら真っ先にメニューを覚える、それが仕事ってもんでしょ。聞かれた時説明出来なくてどうすんの」と。
    私とカフェの店長は「仕事だから求められればそうするけど、文字や物体として覚えるんじゃなくて、自分で食して自分の感性で覚えたいよね。でなきゃお客様に何も伝わらないよね」と。
    ランチの知り合いはムスッとしてました(笑)。

    最新記事を読んだら「君達いいね‼」と言ってもらえた気がしたので(笑)

  2. SECRET: 0
    PASS:
    >zakさん
    コメントありがとうございます!もう尻尾振りきれるくらい嬉しいです(笑)
    まさに仰るとおりです。いかに自分の表現にするかってとっても大切だと思うんです。
    ただ、cafeとは違い離職率の高い居酒屋の場合サービスの均一化をはかるために、ある程度の(オススメコメントのフォーマット)はあってもいいかなとは思います。
    それぞれの環境によっていろんな視野があって面白いですよね!
    これからもぜひよろしくおねがいいたします!ぜひ機会があればまちなかサービスワークショップへ!

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