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老舗計画株式会社

飲食店コンサルタント | 開業支援・経営改善

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売れるメニューブックサポート

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多くの飲食店が軽視しているのがメニューブックです。
単に(お品書き)としてだけ機能している店がとても多く、機会損失となっている場面を多く見かけます。
お客様の目について、スタッフよりも多く接する機会があるのがメニューブックなのです。

老舗計画ではメニューブックを単にお品書きで終わらせるのではなく
戦略ツールの一つとして活用する事を推奨しています。

・メニューブックのレイアウト再構築
・商品設計の見直しや、コンセプトとの整合性確認
・名物メニューや利益商品の出数を増やす仕組み
など、様々なアプローチをおこないメニューブックを強化いたします。


事例ではメニューブックリニューアルで

・原価率4%ダウン
・スタッフの作業効率が向上
・お客様の注文決定速度が向上し、ランチタイムの回転数が向上
・口コミ率の向上

など多くの利益改善に結びついています。

フルプラン

550,000円

打ち合わせ後に写真撮影も行いこちらで作成、ブックに入れた状態でお渡しします。

指導プラン

165,000円

パワーポイントを使ってお客様自身が作成するプランです。

※価格は全て税込みです。