事業案内

01. 飲食店開業サポート

初回開業相談は完全無料です。
イメージを形に、お客様の笑顔に包まれた繁盛店を共に作り上げていきましょう。
まずはお気軽にご相談ください。

老舗計画では廃業のリスクを抑え、利益率の高い飲食店の構築を目指すコロナ時代の開業支援を行っております。
焼肉店、居酒屋、ラーメン店、焼き鳥屋、日本酒バル、ワインバー、カフェなどの、多くの繁盛店の開業事例がございます。

三本柱として、接客・飲食店経営・人生講話をテーマにセミナーを行っております。
飲食サービスはワークを絡めつつ、スタッフ皆さんが能動的にサービスに向かえる事を狙いとしています。

■ハウスルールを元にした座学
■おもてなしの心を醸成するワークショップ
■実践力を高めるロールプレイング

を三本柱にして強いスタッフを育成いたします。
お店の規模、業態によりカスタマイズいたしますのでお気軽に問い合わせください。

老舗計画が定義する

ヒト：スタッフと経営者が商売人として強くなる。接客人としても一流となる。
モノ：商品力、店舗、サービス、アトモスフィア（空気感）のクオリティを高める。
カネ：高利益体質に導く
情報：SNSの強化や店のストーリーの質を上げ価値を高める

の4大経営資源を太く、強くすることをテーマに継続支援を行います。

2時間程度のスポットコンサルティングです。見積もり確認や厨房機器の配置の確認などの開業前にプロの目でチェックが欲しい場合や、開業後の様々なご相談、メニューリニューアル時の相談など改善したい箇所をピンポイントでご相談いただけます。

お店のメニューブックは一番重要な販促ツールです。
商品の魅力やお店の魅力がお客様に伝わりやすいメニュー表作成をサポートいたします。

「現場を知り尽くしているからできる。」現場で使いやすいマニュアルを作成します。
作成と並行して接客コンサルティングもおこないますので店の接客力もUPいたします。

100項目近いチェック表で接客のプロが調査いたします。
また商品提供や入店対応など、特にチェックしたい項目を増やすなどのカスタマイズも可能です。
調査結果を踏まえ、どのように改善すべきかを含めたフィードバックも充実、オプションで動画撮影も可能なのでリアルな調査が行なえます。

座学、ワークショップ、ロールプレイングを中心に合計6回（半年間）で
お店の接客力の向上を目指すパッケージです。
計画的に接客力を向上させたいお店におすすめです。