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老舗計画株式会社

飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

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覆面調査

リピート率が低い、客単価が想定と差がある場合は覆面調査がおすすめです。
100項目近いチェック表で接客のプロ、私阿部大が調査いたします。(東北限定)
また商品提供や入店対応など、特にチェックしたい項目を増やすなどのカスタマイズも可能です。
調査結果から課題抽出を行い、改善すべき点を明らかにいたします。
また、調査結果には改善策のフィードバックも含まれております。

実際の接客場面を見たい、という方にはオプションで動画撮影も可能です。

全国エリア対象として
飲食店接客コンテストS1サーバーグランプリの成績優秀者で作る任意団体(S1同窓会)と協力し、接客のプロが直接調査をする「プロサーバーの目覆面調査」を近日スタートいたします。

覆面調査表の例

ベーシック覆面調査 1店舗(東北地区限定)

〇調査項目ヒアリング
〇調査項目カスタマイズ
〇課題抽出
〇課題に対して調査報告書で改善アドバイス

30,000円(税別)
※食事代・交通費別


以下オプション

動画撮影

+5,000円

改善策フィードバックセミナー

50,000円(1時間程度)

プロサーバーの目覆面調査 1店舗(全国対応可能)

〇調査項目ヒアリング
〇調査項目カスタマイズ
〇課題抽出
〇課題に対してプロサーバーによる改善アドバイス

25,000円(税別)
※食事代・交通費別


以下オプション

動画撮影

+5,000円

改善策を踏まえたプロサーバー による現場指導(OJT)

要相談