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個人店のつよーい味方
宮城発、ヒゲの接客アドバイザー
＆飲食店組み立て屋さんの阿部大です
いつも読んでいただいて嬉しいです！ありがとうございますっ！
昨日はサカナの家さんにて
スタッフ研修。
レセプションでの反省点を振り返ってみたり
基本的な技術のおさらい。
なんというか
長女と同じ歳の子たちがバイトしているのを見ると
おじさんウルウルきてしまうよ(泣)
で、ハンディ（オーダーを受ける端末）の指導。
実は私
これが大の苦手(泣)
いつから機械音痴になったんだろう。。。
一番の理由が
ハンディ使っちゃうと、お客様とのアイコンタクトが
少なくなってしまう傾向があるんですよね。
だから、こちらでは
ハンディを使ってもしっかりとアイコンタクトをしよう！
という事で、どのタイミングでアイコンタクトをするのか
なんかを皆で話し合いました。
あれなんですよね
私から（こうやってください！）
とか言うのって、あんまキャラじゃないというか(笑)
途中で抜けてしまう私と、これからずっといる皆さんでは
違うんですよね。
必要なのはやり方ではなくあり方。
なんでそれが必要なのか、とかその考え方だったり
そーいった事を大切にしています。
そうすればこのヒゲのおっちゃんが現場から離れても
考え方は残っていくでしょ。
今日もトレーニング
そして明日がいよいよオープン。
不安はわくわくの裏返し
皆が楽しくオープンを迎えられるよう、今日も踏ん張ってきまーす。
それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。
賄いがびっくりするほど豪華で今日も楽しみだ！
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接客アドバイザー 阿部大
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