娘ちゃんと同じ歳の子たちを研修するのは
なんだかとっても不思議な感じ。
個人店のつよーい味方
接客アドバイザーの阿部大です
いよいよ20日オープンとなりました
新崎人生さんのIronchicken
新人研修させていただきましたー。
なんとスタッフさんはみーんな19歳の女の子！
やたらと緊張してしまいました(笑)
今は会えない娘ちゃんを思い出しつつの研修でした。
まずは基本姿勢から。
最近しっかりトレンチ持てないまま現場入ってる方多くて
もったいないなーと思うんですよね。
そして怒涛の座学二時間。
笑顔の作り方(笑)やグラス、皿の扱い方など
（どうしてこうやるのか）
の理屈付きでお伝えしました。
あと、なぜかビールの取り扱いも少しだけ
今の子達ってセンスがいいというか
賢くてすぐ覚えちゃうんですよね。
羨ましい。。
そして座学の後
ロープレ二時間！
ロープレって演者も大切なんですが
それをチェックする周りも大切なんですよ。
慣れてくるまでは
お客様役だって緊張しちゃうので
三人組で一人がチェックする方が絶対いいんです。
まず手慣らしに同じお題を皆でやってから
一人づつ違うお題に移行
ロープレでやった事が正解なんじゃなくて
繰り返しやって行くことで精度を高めたり
お店のスタンスを固めていくのが目的だったりします。
そんなこんなで
脳みそに汗かきながらの四時間。
いやー楽しかったです！
沢山お話しましたが、結局
サービスは楽しんだもの勝ちです。
今日はどんな出会いがあるかと
わくわくしながら出勤しましょう！
新崎さん、ありがとうございますっ！
20日17時オープンです。
今治焼き鳥、面白いですぜ。
さて本日は古拙さんでの接客指導
またしても脳みそに汗かいてきます！
本日も皆様にとって素晴らしい1日でありますように
今日指導後秘密飲み会、怖い人と飲むので萎縮しませんように(笑)
接客アドバイザー 阿部大
ご依頼・セミナー・お問い合わせはお気軽に！
og.abedai＠gmail.com
↓↓その１クリックが阿部大を救います(笑)↓↓
小売・飲食業 ブログランキングへ
■イイね！おまちしてまっす。接客アドバイザー阿部大Facebookページにジャンプします。
■日本酒好きなら自慢できます！日本で唯一酒蔵さん公認前掛けかばんの製作をしています。おさけかばん工房です