石巻、大阪の
洪水が心配です。。
個人店のつよーい味方
接客アドバイザーの阿部大です
地震や洪水など
災害時にどのような対応をするか
お店でしっかりとマニュアル作成されてますか？
そして
停電や
音楽が聞こえなくなったりする
些細なトラブルにも
実はマニュアルあると便利なんです。
私がよく停電の際やっていたのが
キャンドルサービスとか
暗いのを逆手にとる演出。
大事なのはトラブルに
動じないしかけを作る事なんです。
それを共有する事で
スタッフが落ち着いて行動する事ができる
そのためお客様も落ち着いてられるんです。
お店でよくある些細なトラブル
一度書き起こしてみるといいですよ。
今日はジャズフェスティバルに向けての
POPづくりと、焼きそば台をキレイキレイにする
おお仕事。腰傷めないようにします！
接客アドバイザー 阿部大
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