ブログを移行してから更新だけしかしておらず、色々と整理できてなかったので今週はHPも含めて色々整理しておりました。

アメブロで人気だった記事なんかを改めて眺めてみると、なかなか良いこと書いてたりしてますね僕(笑)

なので今日は2015年6月9日に書いた
「あなたのお店は何時間頑張れば飲めますか？」を引き出してみました。

このブログは仙台で有料セミナーを行った後に更新したものです。

今回のセミナーはお一人3,000円
決して安くありませんが
アンケートの評価はだいぶ良かったようです。

ほっとしたぁ(笑)


で
客単価。今回のセミナーは3,000円。

皆さんのお店の単価はおいくらですか？


ともすれば働いていると忘れちゃうんですが

お店でのひとときを味わうために
お客様がどれくらい仕事を頑張ったかを意識する事
ってとても大切です。

たんにメニューに書いてある金額を
いただいているだけ、なんてちょっとさびしいもんです。


宮城県だとして
客単価3500円のお店で2時間滞在されたお客様がいるとします。

宮城県の最低賃金は710円
ということは
お客様はその二時間のために5時間頑張ったのかもしれない
って事。


お客様としては5時間頑張った末の二時間で
サーブする側はただの二時間だと思っちゃうと
1時間に対しての気持ちが倍以上違うでしょ。
そこに差異が生まれちゃいますよね。


だから、オープンしてからは
一瞬一瞬を気を抜かず大切にしないといけないんです。

700円のドリンクなんて頼んだら
それってそのお客様の1時間なわけです。


その感覚を頭にいれていると
よりお客様との接し方が深くなるはずですよ。

私もセミナーの時は
それを強く思いすぎちゃって
終わると完全燃焼しちゃうんですけどね(汗)

2015-06-09 15:11:07