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老舗計画株式会社

飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

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楽しいことを沢山引き出しにいれましょうよ。

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てな訳で週末は奥さんの出店イベントサポートという名前の子守でございました(笑)飲食以外の業界も関われる環境って考えてみるとめちゃくちゃありがたい。特にハンドメイド系だと、常々僕が言っている
(楽しい・嬉しいをお客様におすそ分けして分かち合う)という事が明確だし勉強になります。

今回は奥さんのお店&ゆるい作品で人気の(わたしの手作り)さんがコラボ。お弁当バイキングという感じでずらりと店頭に勢揃い!

訴求が半端なくて、がんがんお客様が足を止めます。さすがだなぁ。容器に詰め込んでいくと余白を埋めようとついつい沢山入れちゃうだよね。さすがの戦略!

思わず詰め込みたくなってしまうでしょこれ。良く出来てるよなぁ。

で、奥さんチームのワークショップはこちら

クッキー型に羊毛を詰めてチクチクすると、その型どおりのものが出来るというナイスアイデア。
これなら初心者でも安心なのです。型とかみんな好きだもんね。

で、ひたすらチクチクすると

こんな感じに。てか若干型から外した後修正しちゃったけどいい出来でしょ。羊毛も普通の羊毛じゃなくて羊毛作家さんから仕入れているので色味が可愛い!

てか、羊毛作家がいることにびっくり(笑)世の中広いっす。

で、応援中の息子ちゃん。小さい頃から販売に関わっていると将来どうなるんだろうね。

で、僕は時間があったのでまたひたすらチクチク。

ひたすら無心で作ってみました。
これブローチにしてカバンにつけちゃったりするので、今度見て褒めてくださいねん。多分喜びます(笑)

二日目もチクチク。
最初は中身を整えて

その後肉付けしていって。。。こんな感じに。

広く浅く。飲食だけで深掘りしていくのもいいけどもそれだと偏ってしまう場合もあるから僕はなるたけ色々チャレンジするようにしています。
結果引き出しになって会話のきっかけになったりするんですよね。

お客様は多様性の中で生活しているからね。一つに集中するならとことんまで。そうでなければ広く、広く。

羽生結弦さんのパレードを横目にイベントお手伝いした僕はそんな事を考えながらチクチクしておりました。

本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように!

★今まで反応の良かった記事をまとめてみました
こちらからどうぞ

このブログを書いた人
老舗計画代表 阿部大
1975年10月13日生まれ、宮城県在住。

ホテル専門学校卒業後、フレンチレストランからホテル等のキャリアを重ね2003年に飲食店開業。
勢いだけで開業したため、数々のトラブルを経験。コンセプトやチームビルドの必要性を身をもって体験。
サービスマンとしてはサーバーグランプリのファイナリストとなり東北を代表するサービスマンとなるも、震災の影響などで飲食店を廃業。
その後は接客スキルを活かし「接客アドバイザー」として活動するも、接客を活かすのはまずお店自体を整える事が先決であると一念発起し、飲食店コンサルティング老舗計画を立ち上げる。

飲食店で起こりうる様々なトラブルや、経営者の孤独さや廃業の悲しさを体験した(リアルなコンサルタント)として、東北はもとより日本全国で数々の成功事例を立てる。

詳しくは老舗計画HPプロフィールページにて。
素敵な家族やお客様に囲まれ、毎日わくわくしながら生きています。

もっとヘビーな紹介はこちら(笑)アナザーライフさんインタビュー
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