コンテンツへスキップ

老舗計画株式会社

飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

 飲食店開業 ・ 改善コンサルタント 老舗計画株式会社 のロゴマーク

バックヤードを想像してしまう時間。

飲食店コンサルティング老舗計画へのご依頼、お問い合わせは
k.shinise@gmail.com までお気軽にどうぞ。24時間以内にご返信いたします。

■接客向上、収益改善のヒントや独り言を呟いている阿部大のTwitterお気軽にフォローください。

昨日は奥さんが久しぶりに早く上がりという事で、自宅近くのチェーンへ。
個人店が好きなんですが、勉強のためチェーンもしっかり行くようにしてるわけです。
地域もあるんだろうけど毎日ど満席なので期待!
しゃぶしゃぶ食べ放題なんだけど、単品料理も追加できるってんでこちらを。

おじさんはこんな感じのあっさりメニューが非常にありがたいのよ。
で、到着!

え?え?

SNOWを駆使したかのような盛り具合。具材の数や種類は合ってるのがナイス(笑)
でも

このジャリジャリはちょっとなぁ。。
で、気を取り直して心憎い寿司をオーダー。こーゆーのもありがたいよね。

お肉もりもり食べるとこーゆーのほしくなるもんね。
で、到着。

ん?

これはネイルアートだろうか。。
うーん。。新しい概念の料理だと思い込むしかない。。
というか当日はスタッフさんが少ないようでサービスが追いついて無い感じでした。生ビールも提供時点でこんな感じ

裏は大変な事になってるんだろうな。。と色々伝えてくれる一連の商品。
でも当日も満席!
まぁここまで食べて飲んでこの金額ならいいよね、という事もあるし何しろスタッフの皆さんが一所懸命だったからね。
追いついてない様子がテーブルからも見えたし

色々思うことはあったけど、ダメ出しというよりは(早く人員が揃ってくれますように)という結論。
連日満席であるという事実は現実としてありますから。今日はたまたまだったかもしれないし、またリベンジしようと思います。

本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように!

★今まで反応の良かった記事をまとめてみました
こちらからどうぞ

このブログを書いた人
老舗計画代表 阿部大
1975年10月13日生まれ、宮城県在住。

ホテル専門学校卒業後、フレンチレストランからホテル等のキャリアを重ね2003年に飲食店開業。
勢いだけで開業したため、数々のトラブルを経験。コンセプトやチームビルドの必要性を身をもって体験。
サービスマンとしてはサーバーグランプリのファイナリストとなり東北を代表するサービスマンとなるも、震災の影響などで飲食店を廃業。
その後は接客スキルを活かし「接客アドバイザー」として活動するも、接客を活かすのはまずお店自体を整える事が先決であると一念発起し、飲食店コンサルティング老舗計画を立ち上げる。

飲食店で起こりうる様々なトラブルや、経営者の孤独さや廃業の悲しさを体験した(リアルなコンサルタント)として、東北はもとより日本全国で数々の成功事例を立てる。

詳しくは老舗計画HPプロフィールページにて。
素敵な家族やお客様に囲まれ、毎日わくわくしながら生きています。

もっとヘビーな紹介はこちら(笑)アナザーライフさんインタビュー
魚谷屋 異業種から参入 他業種からの参入 仙台飲食店開業 仙台 飲食店専門コンサルティング会社
仙台での飲食店開業・独立・立ち上げならお任せ また会いたくなるスタッフ教育の専門家 お客様を喜ばせるプロ   北海道地方北海道東北地方青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県関東地方茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県中部地方新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県近畿地方三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県中国地方鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県四国地方徳島県 香川県 愛媛県 高知県九州地方福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県沖縄地方沖縄県 接客コンサルタント 接客コンサル 接客サービスの達人 飲食店コンサルタント 売れる販売 売れるサービス 接客指導
ミラサポ専門家 講演 接客セミナー 講師 サーバーグランプリ 焼肉ぐう 焼肉ふるさと 焼肉穂高牧場  接客セミナー 接客マナー マナー講座 マナー講師 カフェ開業 カフェ立ち上げ サロン開業 女性起業家 開業サポート 自宅結婚式 結婚式 ケータリング 出張 toreta トレタ 東北代理店 予約管理 顧客管理 ほめ育 マスターナビゲーター インストラクター 仙台駅 ぷらっと 日本酒バル 老舗計画 魚谷屋コンサル TORETA代理店 仙台飲食店開業



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。