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老舗計画株式会社

飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

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雪こそ楽しんじゃえば。

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雪の日って張り切っちゃいます。
現場の時はスイッチ入ってるんですかね、薄着でもガンガン外に出て雪かきやらお見送りやら出来たんですが。

今はいくら厚着をしても外に出たく無くなってます(笑)加齢のせいもあるんでしょうが(泣)
でね、雪の時って色々と遊べちゃうんですよ。これが楽しくてしょうがなかった。駐車場の雪かきをしたら必ず雪だるまつくったり(笑)
いっそ雪だるまに超常連さんの名前付けちゃったりして「あれ?◯◯さん先に来てたんじゃないんですか?」とか言って名札付きの雪だるま見せたり。

最初の店は土手沿いにあって、大雪が降るとなぜか常連さん同士で土手を使ったソリ滑り大会をやったりと(笑)面白いもんで、そんな体験ってずーーーっと後々まで語ってくれるんですよね。
(私は大雪でもしっかりお店に来るくらいお店のファンなんだ)と自慢してくれたり。サービスってムラが無いようにするべき、とか色々と考え方はあるでしょうが個人店ってそんな遊びココロも入れていいと思うんですよね。
結局うちの店もなぜか雪が降ると遊び目当てに忙しくなったりしてましたし(笑)

あとは、店舗前の雪かきはせっかくならとことんまでご近所前もやっちゃう事。近隣の印象は良くなるし、お客様の来店動線も確保できますから。今ならそれもSNSにあげちゃえばいいんです。

ほら、そう考えると雪も良いもんでしょ(笑)転んでもただで起きちゃいけないんです。

本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように!

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このブログを書いた人
老舗計画代表 阿部大
1975年10月13日生まれ、宮城県在住。
ホテル専門学校卒業後、フレンチレストランからホテル等のキャリアを重ね2003年に飲食店開業。
勢いだけで開業したため、数々のトラブルを経験。コンセプトやチームビルドの必要性を身をもって体験。
サービスマンとしてはサーバーグランプリのファイナリストとなり東北を代表するサービスマンとなるも、震災の影響などで飲食店を廃業。
その後は接客スキルを活かし「接客アドバイザー」として活動するも、接客を活かすのはまずお店自体を整える事が先決であると一念発起し、飲食店コンサルティング老舗計画を立ち上げる。

飲食店で起こりうる様々なトラブルや、経営者の孤独さや廃業の悲しさを体験した(リアルなコンサルタント)として、東北はもとより日本全国で数々の成功事例を立てる。

詳しくは老舗計画HPプロフィールページにて。
素敵な家族やお客様に囲まれ、毎日わくわくしながら生きています。

もっとヘビーな紹介はこちら(笑)アナザーライフさんインタビュー
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