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老舗計画株式会社

飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

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ツールは使いこなせてナンボ。

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よーーやく散髪が出来ました。どんどん自分のために使う時間がなくなっているので今年は意識的に時間つくらないと。ずーっと制服家業だったので服も無頓着でしたがこれじゃぁいかんと思っている次第。今年はオサレにいきます(多分嘘)

で、いつも近所の格安カットのお店にいってるのですがなぜそこかというと経営大丈夫?と思えるくらいのんびりしていて予約無しですぐカット出来るのがありがたいから。それが今日はちょっとした変化がありまして、通常は入店すると受付の用紙に(カット・シャンプー)とか書いてあるのでそこに◯を付けてオーダーって感じなのですがそれが見当たらない。
その変わりにどーんとタッチパネルが!ここにもIT化の波がついに来たか!でもこれって慣れてない人大変なんじゃないのか?と思いつつ散髪していると、続々と新規客が入店。

見ると大体60代以上の女性。予想どおりタッチパネルに苦戦中。。その度僕を担当している人が説明に行くのですが前までの用紙に記入するのに比べて随分時間かかっているんですよね。で、説明しているんだけどイライラしているのがこっちまで伝わってくる始末。

効率化を目指して導入したのにかえって不効率になる見本のような出来事でした。

これ、券売機導入したての店とかでもあるあるなんですよね。券売機表示がわかりづらく、結局券売機脇にスタッフが常駐するようになってたり、かえって入り口が混雑しちゃったりと。

使いこなせればめちゃくちゃ便利な物ではあるのですが、単に導入しただけでは負担が増えるだけの場合って多いんですよ。「めんどくさっ!」と前の紙ベースに現場が勝手に戻す事だって想定できますよね。そうなると非常に勿体無い。

例えば高齢のお客様が多い店舗であれば、面倒でもタッチパネルに「最初にここにタッチしてみてください」とかはみ出すようにPOP付けるとか「仕組み化」しないとね。

まぁ一番はUIサイドでもっとわかりやすく表示されているのが一番ではあるんですが

こんな事にはならないように、と祈りつつ。

本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように!

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こちらからどうぞ

このブログを書いた人
老舗計画代表 阿部大
1975年10月13日生まれ、宮城県在住。
ホテル専門学校卒業後、フレンチレストランからホテル等のキャリアを重ね2003年に飲食店開業。
勢いだけで開業したため、数々のトラブルを経験。コンセプトやチームビルドの必要性を身をもって体験。
サービスマンとしてはサーバーグランプリのファイナリストとなり東北を代表するサービスマンとなるも、震災の影響などで飲食店を廃業。
その後は接客スキルを活かし「接客アドバイザー」として活動するも、接客を活かすのはまずお店自体を整える事が先決であると一念発起し、飲食店コンサルティング老舗計画を立ち上げる。

飲食店で起こりうる様々なトラブルや、経営者の孤独さや廃業の悲しさを体験した(リアルなコンサルタント)として、東北はもとより日本全国で数々の成功事例を立てる。

詳しくは老舗計画HPプロフィールページにて。
素敵な家族やお客様に囲まれ、毎日わくわくしながら生きています。

もっとヘビーな紹介はこちら(笑)アナザーライフさんインタビュー
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