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老舗計画株式会社

飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

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フェルミ推定ってご存知ですか?

脳みそに汗かきました。
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昨日はシェアオフィスでお世話になっているNPO法人ファイブブリッジさん主催で
アイデアプラント、石井力重さんのアイデア出しワークに参加してきました。

僕のお客様はご存知かとは思いますが、結構ブレストやっていましてお客様にガンガン脳みそから汗かいてもらってます。

答えを教えるのが仕事じゃなくて、自分で解決する力を持ってもらうようにサポートするのがコンサルですからね、ブレストでアイデア出しの脳みそを作ってもらってます。

ブレストって何?という方は是非お声がけください。はまると面白いっすよ。

三時間、あっという間にすぎてかなりパワーアップできたワークだったのですが、その中でも(フェルミ推定)がツボでした。
漠然とはやっていたんですが、実際系統立ててやるのは初めてで目からウロコ。

しりとり、から始まるフェルミ推定。これだけ書いてても何がなんだかわかりませんよね(笑)

で、フェルミ推定とは何かというと
みんな大好きウィキペディアさんから引用すると
フェルミ推定(フェルミすいてい、英: Fermi estimate)とは、実際に調査するのが難しいようなとらえどころのない量を、いくつかの手掛かりを元に論理的に推論し、短時間で概算することを指す。 オーダーエスティメーションや封筒裏の計算ともいわれる。

このHPがわかりやすいのでご参照を
5分で理解するフェルミ推定 マンホールの蓋はいくつある?

これって、飲食店やってる人は自然とやっている事だったりします。

これを習慣化すると、色んなお店の売上を推定できたりと結構便利で、推定売上とかを伝えて大体当たったりすると驚かれるので優越感に浸れます(笑)

脳みそを作る、という表現をするんですが、経営脳をつくるためにはこんなことを習慣化することが大切です。
例えばコンビニに行った時、飲食店に行った時などあれこれ推定してみると面白いもんですよ。

そんなわけで、こんどのまちなかサービスワークショップでは(フェルミ推定)をやっちゃおうかと。

本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように!

★今まで反応の良かった記事をまとめてみました
こちらからどうぞ

このブログを書いた人
老舗計画代表 阿部大
1975年10月13日生まれ、宮城県在住。
ホテル専門学校卒業後、フレンチレストランからホテル等のキャリアを重ね2003年に飲食店開業。
勢いだけで開業したため、数々のトラブルを経験。コンセプトやチームビルドの必要性を身をもって体験。
サービスマンとしてはサーバーグランプリのファイナリストとなり東北を代表するサービスマンとなるも、震災の影響などで飲食店を廃業。
その後は接客スキルを活かし「接客アドバイザー」として活動するも、接客を活かすのはまずお店自体を整える事が先決であると一念発起し、飲食店コンサルティング老舗計画を立ち上げる。

飲食店で起こりうる様々なトラブルや、経営者の孤独さや廃業の悲しさを体験した(リアルなコンサルタント)として、東北はもとより日本全国で数々の成功事例を立てる。

詳しくは老舗計画HPプロフィールページにて。
素敵な家族やお客様に囲まれ、毎日わくわくしながら生きています。

もっとヘビーな紹介はこちら(笑)アナザーライフさんインタビュー
魚谷屋 異業種から参入 他業種からの参入 仙台での飲食店開業・独立・立ち上げならお任せ また会いたくなるスタッフ教育の専門家 お客様を喜ばせるプロ 北海道地方北海道東北地方青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県関東地方茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県中部地方新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県近畿地方三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県中国地方鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県四国地方徳島県 香川県 愛媛県 高知県九州地方福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県沖縄地方沖縄県 接客コンサルタント 接客コンサル 接客サービスの達人 飲食店コンサルタント 売れる販売 売れるサービス 接客指導 ミラサポ専門家 講演 接客セミナー 講師 サーバーグランプリ 焼肉ぐう 焼肉ふるさと 焼肉穂高牧場  接客セミナー 接客マナー マナー講座 マナー講師 カフェ開業 カフェ立ち上げ サロン開業 女性起業家 開業サポート 自宅結婚式 結婚式 ケータリング 出張 toreta トレタ 東北代理店 予約管理 顧客管理 ほめ育 マスターナビゲーター インストラクター 仙台駅 ぷらっと 日本酒バル 老舗計画 魚谷屋コンサル TORETA代理店 仙台飲食店開業



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