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老舗計画株式会社

飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

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ポジティブアンケートのすすめ。

ほめるコミュニケーションは社内だけ、はもったいない。
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いよいよ9月。今年あと4ヶ月しかないんですね。。
歳を取ると本当に一年が早くて(泣)

とはいえ、9月に入って色々と新しい流れも出来てきて、ますます沢山の人にお役に立てる機会が増えそうでワクワクしとります。

さて、飲食店コンサルティングと接客アドバイザー業務がメインな僕ですが実はチーム作りもやったりしてるんですこれが。

その名も「ほめるチームビルディング」なんですが、ほめる事をメインにロジックを作ったりシステムを構築したりもやっています。

そんな中、地味に好評なのが「褒められるアンケート作り」

社内で褒められるのも嬉しいですが、実はお客様から褒められる事が一番嬉しいという人結構多いんですよね。

で、アンケートもそれ用に作り変えたりしています。
もともとアンケートに対して僕はそんなに良い印象が無いのですが、これはかなり効果あります。
某ファミリーレストランで導入した時は、一気にスタッフのモチベーションが上がって、それに伴い来店頻度が向上したり離職も減ったりと僕の中で必殺技に近いツール。

まぁそれも活用方法にコツがあったりするんですけどね。

先程郵便局へ投函しに行ったら、ななんとこんなものがあってびっくり

僕のとは若干様式が違いますが、あの固い郵便局がこれを始めているというのに驚きと感動が。

「ほめるアンケートとかって、改善してほしいポイントを吸い上げられないから無意味でしょ」
とおっしゃる人も多いのですが、本当に改善してほしい事があればこの様式でもお客様は書いてくれます(笑)

実はアンケートには落とし穴があって、滞在中は別に不都合を感じていないんだけど、アンケート書き始めていくと
「あ、そういえばこんなところが残念だった。。」
「考えてみるとこれって良くないよね」
という残念ポイントがお客様の中で膨らんでくる場合もあるんです。

これが入店から間もなくなら挽回できるんですけど、だいたいにしてアンケートは食事が終わって会計前とかに書かれてしまうから、お客様としてはアンケートに書いたものが心に残って店を出られるわけです。

お客様の心理として、終盤の記憶が強く残る傾向があるから危ないんですよ。。。

ですが、ほめるアンケートだと、ほんわかした気分で帰ってもらえる可能性が高くなる。
ほめた印象が残るから、結果として来店頻度が高くなる傾向に繋がる。

考え方なんでしょうが、郵便局も始めているというのは訳があるんですよね。
もし気になったらこっそりメッセージを(笑)

本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように!

★今まで反応の良かった記事をまとめてみました
こちらからどうぞ

このブログを書いた人
老舗計画代表 阿部大
1975年10月13日生まれ、宮城県在住。
ホテル専門学校卒業後、フレンチレストランからホテル等のキャリアを重ね2003年に飲食店開業。
勢いだけで開業したため、数々のトラブルを経験。コンセプトやチームビルドの必要性を身をもって体験。
サービスマンとしてはサーバーグランプリのファイナリストとなり東北を代表するサービスマンとなるも、震災の影響などで飲食店を廃業。
その後は接客スキルを活かし「接客アドバイザー」として活動するも、接客を活かすのはまずお店自体を整える事が先決であると一念発起し、飲食店コンサルティング老舗計画を立ち上げる。

飲食店で起こりうる様々なトラブルや、経営者の孤独さや廃業の悲しさを体験した(リアルなコンサルタント)として、東北はもとより日本全国で数々の成功事例を立てる。

詳しくは老舗計画HPプロフィールページにて。
素敵な家族やお客様に囲まれ、毎日わくわくしながら生きています。

もっとヘビーな紹介はこちら(笑)アナザーライフさんインタビュー
魚谷屋 異業種から参入 他業種からの参入 仙台での飲食店開業・独立・立ち上げならお任せ また会いたくなるスタッフ教育の専門家 お客様を喜ばせるプロ 北海道地方北海道東北地方青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県関東地方茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県中部地方新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県近畿地方三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県中国地方鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県四国地方徳島県 香川県 愛媛県 高知県九州地方福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県沖縄地方沖縄県 接客コンサルタント 接客コンサル 接客サービスの達人 飲食店コンサルタント 売れる販売 売れるサービス 接客指導 ミラサポ専門家 講演 接客セミナー 講師 サーバーグランプリ 焼肉ぐう 焼肉ふるさと 焼肉穂高牧場  接客セミナー 接客マナー マナー講座 マナー講師 カフェ開業 カフェ立ち上げ サロン開業 女性起業家 開業サポート 自宅結婚式 結婚式 ケータリング 出張 toreta トレタ 東北代理店 予約管理 顧客管理 ほめ育 マスターナビゲーター インストラクター 仙台駅 ぷらっと 日本酒バル 老舗計画 魚谷屋コンサル TORETA代理店 仙台飲食店開業



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