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飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

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本日は新規案件。今回は飲食店じゃないのがわくわくしちゃってます。

他業種への支援は最初どうなのかな?と思う事もあったのですが、僕の持っている飲食店の知識と合わせて化学反応が起きる場合もありますものね。

というよりも、他業種からの視点って重要。
飲食店支援するときも、ともすれば僕もどっぷりなので見えない恐れも。。。

という訳で、事務所や通常付き合う人たち実は飲食店とは関係ない人が多かったりもします。
意図としてやってるわけじゃないんですが、結果そうなっている。

良いか悪いかは別として、まさにお客様目線の皆さんと近くいる事で自分が染まりきらないようにしています。

話しはそれちゃいましたが。
仕掛けや、見せ方なんかは飲食店の方法論が役に立ったりするんですが、そもそもサービス業は人が動かしている場合が圧倒的に多い。
つまり(人)にどうなってもらいたいかを考え、行動する事に業界の境目はないと考えています。

スタッフにこうなってもらいたい、というのと
お客様にこうなってもらいたい
は同列で考えること。

スタッフもお客様も、もちろんあなたも同じ(人)なんですから。

スタッフ、お客様と一括りにするんじゃなくて
人として尊重しつつ、こうなってもらいたいを一緒に歩んでいく。

サービス業の幹は人とコンセプトですから。
決して小手先から変えるなんてことはありえません。

ですから、必要であれば僕はまずチーム作りに着手してから仕掛ける、なんてやり方もしちゃったりね。

そんなチーム作りのヒント、今週金曜日にやります(笑)
ので興味がある方はこっそりメッセージでも(笑)

それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。

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こちらからどうぞ

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