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飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

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大切な事を考えさせてくれる記事3つ。

この所、ちょいちょい気になる話題があるので共有を。
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まずはこちら
飲食店業界でいまだに炎上する「あ、水でいいです」問題について

これについては二年くらい前にブログで(酒場の水問題について)と書いちゃったので、特に追加する事も無いのですが、やっぱり酒場なら酒場らしく毅然とした軸が必要だよね。
へりくだるのと、ホスピタリティは違うんだから。

とか思っていたら、こんな記事が
「同性愛者を入店させないで」と投書した客に「もう来ないでください」 お店の回答に称賛の声集まる

色んな声がこれについては上がっているけどね。例えば自営でやっているんなら全然アリだと。
合わない方は来なくていいい。そんなカラーというかスタンス無くちゃね。

だから、この2つの記事って実は似通っているんじゃないかなと。
(あなたのスタイル・スタンスはどうなの?)といつも問われる時代なんじゃないかなぁ。

皆さんのお店はどうです?
へりくだるスタイルであれば、それはそれで尊いですけどね。

あと全く関係ない記事だけど
ライバル店前で「満席です」客横取りで逮捕
もうこうなると、飲食店ってなんだ?となるよね(汗)
この逮捕が何かのきっかけになれば。

それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。

★今まで反応の良かった記事をまとめてみました
こちらからどうぞ

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