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老舗計画株式会社

飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

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動画はダサくていい。

よく遊ぶために良く働くわけです。
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来週の研修用資料も一段落。
今回は居酒屋業態じゃなく、レストランなので表現方法が少々変わってくるのが作っていて面白いところ。

居酒屋とかは歯を出した笑顔を!音程はやや高めの(ソ)で!
とかだけど、レストランの場合はそこも控えめに。あくまでも黒子な感じをベースにマニュアルなんかも作成しています。
あとドリンクとフードのオーダー順序も違うし、中間サービスも変わってくる。

その代わり、所作や敬語のところはかなり緻密。
かなり作っていて面白いです。公私混同だねこれは(笑)

さて、Twitterにも載せたのですが動画って皆さん活用していますか?

動画は求人にかなり効果的ですよ。実際お客様で動画UPしたら求人が目に見えて増えました。

でも、うちはそこまでお金ないし。。

というお話も聞くのですが、逆に今は作り込んだものよりも臨場感のある(本当の現場)がわかる動画が効果的なようです。

だから、スマホで撮影した動画がいい。
しかもノーカット、編集なし。

どんな人達と、どんなお客様と、どんな店で、どんな料理で
というところがリアルに伝わる方がいいんです。

情報の取捨選択力、今半端ないですから。作り物はすぐわかっちゃう。
「あぁ、これは求人用にやったんだな」
と思われると引いちゃうわけです。

手軽に撮影したものであれば、ある程度の頻度でもUPできますし、どんどん貼り付けちゃえばいいわけです。
求人される人は、お店の情報検索してある程度は見てきますから。

だからブログなんかやっておいた方がいいんです。
YouTubeにUPして、埋め込んじゃえばいいんです。

求人以外にも宣伝にもなるし、撮影されると意識も多少変わってきますから。

コツは他にもあるんですが、とりあえず参考になれば。

それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。

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こちらからどうぞ

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