コンテンツへスキップ

老舗計画株式会社

飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

 飲食店開業 ・ 改善コンサルタント 老舗計画株式会社 のロゴマーク

マット先生のVMD講座。とか書いちゃうと全然わからないよね(笑)

VMDってご存知ですか?
飲食店コンサルティング老舗計画へのご依頼、お問い合わせは
k.shinise@gmail.com まで

Twitterもやってます、フォローよろしくお願いします。
インプットはお仕事なのです。セミナー受講も立派なお仕事。

セミナーする方が多くなってきましたが、スケジュールの合間を縫って、「これは!」というセミナーはなるべく受講するようにしています。
ただ玉石混交なセミナー業界(笑)鑑定眼はしっかりと持っておかないといけませんね(笑)

当たりのセミナーを見つけるのもポイントがあって、それだけでもセミナーできるくらい(笑)
ヒントとしては(類友)です。ここがポイント。

さて、そんな昨日はVMDのセミナーです。

ん?VMDってなんだ?と初耳の皆さんも多いかと思います。飲食業じゃあまり聞かないこの単語
「ヴィジュアルマーチャンダイジング」って意味です。

それでもさっぱりわかりませんよね。
じゃぁ僕がその説明を!
としちゃうより(にわか知識になるからね)昨日セミナーしてくれた先生のブログを貼り付けちゃったほうがよっぽどためになるので、ご紹介。

株式会社ライトハウス代表の藤井雅範さん、通称マット。
(売上がアップするVMDブログ)から
「ディスプレイとVMDの違いとは」

引用すると
『VMD(ヴィジュアル・マーチャンダイジング)』とは?

“お店やブランドの価値を視覚的に伝える「マーケティング活動」のこと”(マーケティング活動とは、売上を上げる為の活動全般のことを指します)お店やブランドの価値を視覚的に伝える「マーケティング活動」=ビジネスとしてのシステムなんです。

『VMD』の効果を図るのは『売上(利益)』となります。

との事。
昔からアパレル業界では大切にされてきたシステムなんですが、僕ら全然知りませんでしたよね。これぞまさに
「自分の常識は他人の好奇心を刺激する」ってやつです。

マットさんは元々超大手アパレルで、ずーーーっとVMDを専属でやられていたお方。
事例を多く取り入れたセミナーなので非常にわかりやすいものでした。

やっぱり実際やられていた人の話は伝わりますよね。うんうん。

ロジカルに、お客様へ店の伝えたい事をしっかり伝えていくシステムという事は、もちろん僕ら飲食業だって応用可能ってわけです。

考え方として
①誰に
②何を
③どのように伝えて
④どうして欲しいのか

を把握し実行するのですが、例えばアパレルで通行人に立ち止まって欲しい時だとすると

①店前を歩く人に
②スタイリングを
③遠くからでも視認できるように工夫して
④興味を持って立ち止まって欲しい

という感じ。
通行人にスタイリングをしっかり伝えたい、という事なので店頭のマネキンの角度を変えたり、コーディネートを変えて目的を達成するということ。

じゃぁ飲食業の場合だって当てはめられますよね。

①店前を歩く人に
②売りのメニューを
③思わず写真に収めたくなるよう工夫して
④興味を持って立ち止まって欲しい

とかね。①を変えて
①信号待ちの車に

とか色々応用可能ってわけです。

ちなみにアパレルの場合は
立ち止まる・入店する・触れる・試着する
という流れをどれだけ作るかで購買する確率がアップするので、いかに試着してもらうかをいつも考えています。
そのため試着室はあえて豪華にしていたりするそうです。
なるほどなぁ。

とまぁ、僕が書くよりもマットさんのブログを読んだほうがVMDについては深まるので興味を持たれた方はぜひぜひブックマークを。

で、僕の今日伝えたかったことって

「僕は飲食業だから飲食関係の勉強さえしていればいい」
という事はひとつもないってこと。

だっていらっしゃるお客様は沢山の業界だったりするわけじゃない。知ってて損はないし、
「いかに自分の仕事に活かすか」を考える事ができちゃったりするわけです。

訓練です訓練。

それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。

★今まで反応の良かった記事をまとめてみました
こちらからどうぞ

魚谷屋 他業種からの参入 仙台での飲食店開業・独立・立ち上げならお任せ また会いたくなるスタッフ教育の専門家 お客様を喜ばせるプロ 北海道地方北海道東北地方青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県関東地方茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県中部地方新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県近畿地方三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県中国地方鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県四国地方徳島県 香川県 愛媛県 高知県九州地方福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県沖縄地方沖縄県 接客コンサルタント 接客コンサル 接客サービスの達人 飲食店コンサルタント 売れる販売 売れるサービス 接客指導 ミラサポ専門家 講演 接客セミナー 講師 サーバーグランプリ 焼肉ぐう 焼肉ふるさと 焼肉穂高牧場  接客セミナー 接客マナー マナー講座 マナー講師 カフェ開業 カフェ立ち上げ サロン開業 女性起業家 開業サポート 自宅結婚式 結婚式 ケータリング 出張 toreta トレタ 東北代理店 予約管理 顧客管理 ほめ育 マスターナビゲーター インストラクター 仙台駅 ぷらっと 日本酒バル 老舗計画 魚谷屋コンサル



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。