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老舗計画株式会社

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とは言っても、個人として押し出しが強すぎると言われる僕が何を言っているだと(笑)そうじゃなく、お店の話です。

感覚的に、なんですが単価が6,000円を超える店舗だとお客様のほうが、お店の良さを深掘りしている傾向にあるように思いますが、
一般的なお店だと、しっかりお客様に伝えていかないと気づいてもらえない。って話です。

自分では当たり前に思っている事は、お客様にとっては全然当たり前じゃないコト、めちゃくちゃ多いです。

最近の事例でいうと
お店の駐車場にでっかいレンガ造りの煙突があるお店がありまして、前から「なんとなく車停めづらいし迷惑な煙突だな。。」
と思っていたのですが、詳しく聞いてみるとなんと!
元は造り酒屋だったそうで、酒米を蒸す時に使っていた煙突だったそうです。

すると、今まで「なんとなく邪魔だな。。」と思っていた煙突が「おぉ、さすがに歴史を感じるね!ここで酒米を蒸していたのか」と突然感慨深いものに(笑)

人間なんて揺れやすいものです。
ですからその揺れを、自店に有利な方に向かわせればいいんです。

なんでその建物なのか、なぜこの名称なのか、なぜこの味付けなのか、なぜこの組み合わせなのか。

押し付けがましくならない提案、というちょっとバランス感覚が必要ではありますが(笑)
こんなコトだって立派なサービスなんですよ。

それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。

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