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老舗計画株式会社

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宿題でございます。

ただいま宮城!
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約一週間ぶりの宮城でございます。

北海道の寒さに鍛えられたから
宮城もう暑く感じるんじゃない?

なんて嘘。仙台はやはり独特の寒さ。。
この寒さがまたいいんですけどね。
なんというか、風の切れ味が違う(笑)

そんな訳で事務所に戻りまして
残務整理をしつつの更新です。

今日は(優先順位)

仕事の優先順位はよく聞きますよね。
お客様ファーストだったり
料理ファーストだったりと
その店や、あとはスタッフの配置によっても
優先順位は異なります。

例えばAさんはフロア担当だけど
料理提供とキャッシャーが被ったら
キャッシャーを優先する。とかね。

そうやって予め一日の初めに決めておくと
随分オペレーションが楽になります

で、今日はその話しじゃなく
お店で予想外のトラブルがあった時の優先順位。

個人店の経験が長いため
まーそりゃいろんなトラブルがございました。

喧嘩、停電、地震、ホニャララホニャララ。。。。

そんなトラブルの瞬間、どこを優先しますか?

ちょっと宿題です(笑)
つづきは明日。

それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。

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