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老舗計画株式会社

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トレイを持つ時のポイントでござんす。

オープンサポートは楽しいのです
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広島からお届けいたします。

二年前に母親の付き添いで広島に来た時
まさかここでの依頼がくるとは思ってもみませんでした。

あの頃は色々と大変だったなぁ。。

さて今回はとある焼肉業態のお店様のサポートです。
最近焼肉屋さんのお仕事が多くて
肉食系男子復活かと勘違いしてしまうほど。

東日本と西日本の食文化の違いなんかも
楽しく感じています。
焼肉業態でも端々にそれを感じて面白いんですよね。

昨日は基本のトレーニングとして
まず配膳できるようにと
トレイの持ち方や歩き方
そんなところを重点的にお伝えしちゃいました。

基本的に僕のスタンスは
「もてないサーバーはダメ!ぜったい(笑)」

顔が云々じゃなくて
あの人からサービス受けたい!
とお客様に思ってもらえるようになろうよ!
って事です。
サーバーはインテリアの役目もありますからね。

ちょっとした所作だったりがポイントだったりするわけです。

トレイの持ち方なんかもそう。

微妙なんですけど
持つ位置次第でシルエットが全然変わるんです。
その微調整なんかもやっちゃいます。

まぁこれは直接指導しないとわからないだろうけど(汗)

とりあえずわかりやすいポイントとしては
トレイを持って、身体を振り返った時に
トレイが遅れて付いてくる状態がベストって事です。

脇がついていたり
腕が固くなっているとそうはいかないんです。

一度やってみてくださいね
トレイを柔らかくもつと安定するんです。

さてさて、本日もラフな感じでいってきます(笑)

それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。

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こちらからどうぞ

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