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老舗計画株式会社

飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

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特別扱いについて。

人は何かで埋めようとするんですよね。
サービスの力が世界を変える!

個人店のつよーい味方
ヒゲの接客アドバイザー&
飲食店組み立て屋さんの阿部大です

ご依頼、お問い合わせは→ og.abedai@gmail.com まで
Twitterもやってます、フォローよろしくお願いします。
昨日は息子ちゃんの画像だけの
手抜き更新失礼しました(笑)

奥さんの実家にて
すでに19時には出来上がっておりました(汗)

お父さんと晩酌
ってのに憧れていたもので
ついつい、杯を重ねてしまっちゃいます。
いいもんですね。

さて今日は
ツイッターで流れてきた
この記事。

機内で暴れる乗客、ファーストクラスの存在が原因?

これ、あるあるです。

飲食店でも
秘密でも何でもないんですが
奥に個室があったりすると
同じような瞬間に出くわします。

ずっと楽しそうに
ホールで食事されているお客様
途中
予約のお客様が、奥の個室に案内されるのを見ると
何だか表情が曇ってきて。。

ともすれば
「なんで後から来た人が個室行くわけ?」
とか言われちゃうことも。

利用金額で差のある
飛行機でもそうなんですからね。

誰でも
「特別に扱ってもらいたい」
という気持ちがあるんですよ

そこを、どうシステムとして
うまく保つかって大切です。

セキュリティ上の問題もありますが
一部高級ホテルでは
VIP用に別の出入り口があったり
だいたいのところで
(格差)
を見せないように工夫がしてあります。

利用している人が
「私が一番」と思わせるように
してあげる事ですよね。

例えば上記、個室予約の場合は
個室入り口付近を
パテーションで目隠ししたりするだけでも
違ったりします。

敢えて格差を見せる
というやり方だってあるのは事実です。

VIPルームとかね
「特別扱いしてもらいたいなら、それなりに支払いください」
それをシステムに組み込んでしまうのも
やり方の一つではあります。

それにともなって
クレームが増えるのを
最初から見越しておく事が必要ですけどね。
対応する人員を置いても
しっかり利益のでる
ルーム利用料金に設定するとかね。

もちろん
サービスで予め予防線を張る事も可能ですが
結構なマンパワーが必要だったりします。

どーしても聞きたい!
という方は
ぜひともセミナーで(笑)

それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。

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