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老舗計画株式会社

飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

 飲食店開業 ・ 改善コンサルタント 老舗計画株式会社 のロゴマーク

30年以上続いてるってだけですごいよね

久しぶりに飲み会らしい飲み会でした
サービスの力が世界を変える!

個人店のつよーい味方
ヒゲの接客アドバイザー&
飲食店組み立て屋さんの阿部大です

ご依頼、お問い合わせは→ og.abedai@gmail.com まで
Twitterもやってます、フォローよろしくお願いします。
ふとFacebookに投稿した事がきっかけで
始まっちゃった
仙台地下鉄駅付近でハシゴ酒企画。

仙台地下鉄は現在
南北線と東西線の二線ありまして
一ヶ月に一度
はじまりの駅から順番に
開催していこうというもの。

仙台でいうと
富沢駅から泉中央駅までを南北線というので
まず富沢駅からはじめようとしていたんですね。

で、たまたま
河原町のとある店の看板をその企画のアイコンにしたら
なんとなんと
凄い反響で
しかもだいたい
(気になっていたけど行ったことがない)
という声ばかり(笑)

調べてみたら30年以上やっているお店だったんですね。

それがこちらのお店

居酒屋ごん太さん。

交差点の一角にどーん!と構えてます
どうですこのインパクト(笑)
しかもごん太ですよごん太。

あまりに反響が多かったので
ごん太さんに決定しちゃいました。

店内はこんな感じ

歴史感じるでしょー
だいたい30席程度をご夫婦でまわしています。
週末さすがの満席!

で、これがお店のおすすめ

おつまみセット
刺し身は二名一皿にまとめてもらったので
通常はこれの半分の量。

このお刺身地味にレベル高くてびっくり
これで1000円。
こりゃ使い勝手いいよね。

ワイン一本1500円
日本酒二合500円(笑)

二千円でベロベロになれます。

でもずっとやってこれた秘訣は
別に価格とかシステムだけじゃないんですよね。

お客様がお店を愛している感じが
店を包んでいました。
これはファンになっちゃうよね。
また行きます!

で、二軒目どうしようかと
店を出たら
道を挟んで向かいに
なんとなく雰囲気出ているお店があり
アンテナにビンビンきたんですよね。

で、突入。

これが大正解

きき酒セット
日本酒三種飲み比べで900円
作や麒麟山なんか色々選べちゃって
体感で1合以上あるんじゃないかなぁって量。
これ、かなりお得です。

そんなお店が
ぷく さん

お通しもホタルイカだったんですが
しっかり目玉と
骨を取る丁寧な仕事。

紅しょうがのさつま揚げに

おまかせ焼き鳥

つくね。写真へただなぁ。。

河原町リピ確定です。
コスパも非常に良いし
接客の塩梅もないす。

ししてシメは
長町に移動して

間違いない角屋のラーメン。

うっかり全部飲んでしまいそうでした(笑)

古くからやっているお店を見ていると
お店はお店を愛してくれるお客様にしっかり向かって商売するのが
一番なんだと感じますね。

週一酒を飲みに来て他のお客様に迷惑をかけない。
こんなお客様が最高(笑)

次回は八木山駅にて開催
店あるのかしら。。

それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。

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個人店の一万円の重みを知る、個人店専門家コンサルティング阿部大でした。
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