仙台のCafe、まだまだ熱いです。
仙台での飲食店開業・独立・立ち上げならお任せ！
個人店のつよーい味方
また会いたくなるスタッフ教育のプロ
宮城発、ヒゲの接客アドバイザー
＆飲食店組み立て屋さんの阿部大です
いつも読んでいただいて嬉しいです！ありがとうございますっ！
昨日は仙台市は本町
40計画さんの隣(元ぷりん屋さんだった)
damoコーヒーさんに。
オーナーのスタイルが伝わる店内
で、オーナーさん
雰囲気あってカッコイイ。
どこかで見たことある方だなー
と思ったら
元ディスティルコーヒーさんのスタッフさん。
スペース的に店では焙煎できず
自宅に焙煎機構えているそうです
なんと物置を活用して焙煎所にしてるとか。暑そうだ。。
仙台、Cafeの新陳代謝が激しくなっている印象です。
けど、前のように
(何となくどこかでみたようなCafe)
ではなく、独自化が進んでいるように感じます。
文化として根付いてきたんでしょうね。
個人Cafeはこれからどう進んでいくのか、何を見せてくれるのか。わくわくするよなぁ。
それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。
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