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老舗計画株式会社

飲食店開業 | 経営改善コンサルティング

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東北ろっけんパークさんにて販売セミナーしてきましたー

もうあれから三年かぁ。。。
仙台での飲食店開業・独立・立ち上げならお任せ!
個人店のつよーい味方
宮城発、ヒゲの接客アドバイザー
&飲食店組み立て屋さん
の阿部大です
いつも読んでいただいて嬉しいです!ありがとうございますっ!

昨日はお馴染み
東北ろっけんパークさんでの
販売セミナーでございました。
少人数でのセミナーなので
熱の入り方がまた違いますね。

思えば一番最初の販売セミナーは
ここ、ろっけんパークさん。
あのセミナーのおかげで今があるといっても過言じゃありません。

うるしーには頭が上がらないなぁ。。

そんな思いが詰まったろっけんパークさんのセミナー
しっかりとお伝えしてきました。

なんで私が販売のセミナーを?
と思われる方も多いとは思いますが
実は私
お袋の立ち上げた「おさけかばん工房」(現在お休み中)
の販売をしたり
とあるデパートで婦人カバンを販売したりと
こっそり販売経験あるんですよ。

もちろん
しっかりと売上もね。

飲食店と販売の大きな違いは
(購買が決定しているかどうか)

飲食店の場合
お店に入る=購買が決定してるけど
販売の場合ってそうじゃないですよね

まだ気持ちが出来上がっていないお客様を
どのように購買意欲を持ってもらうか
というか
楽しんでもらえるか

かなぁり面白いです。
飲食サーバーは一度販売経験すると面白いんだけどなぁ。

食べるのが決定しているお客様に
メニューをおススメするのと
また違う世界ですよ。

まぁそんな訳で
昨日も二時間、みっちりと(やや時間オーバーしちまったけど)
お伝えしてきました。

「明日からすぐやってみます!」
なんて声が出ると嬉しいですよね。

忘れちゃいけない事
(初めてのお客様はワクワクしてるのと同じく
不安でドキドキもしている)
という事。

どうやって不安を少しづつ減らしていくか
買い物を楽しんでもらうか

一撃必殺なんてなくて
ちょっとの積み重ねが大切。
飲食業も同じですよね。

そんな訳で
すぐさま来週月曜日のセミナー原稿仕上げねば!

セミナーの反応はどうだっだかというと

この表情を見ていただければ。
お客様に好かれるポイント!とか言ってて
講師自身が近寄りがたかったら話にならないですもんね(笑)

それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように!
雨で自転車乗れなくて若干残念。。。

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