【地下鉄北仙台駅徒歩６分空き物件あり】
（詳細などはog.abedai＠gmail.comまで）
寒くてキータッチが
上手にできません。。
個人店のつよーい味方
宮城発、ヒゲの接客アドバイザーの阿部大です
そろそろ寒さがやってきましたねぇ
アッツアツの食べ物、鍋とかのシーズン到来
やはり湯気はいいもんです。
屋台とかでもそうなんですが
この時期はバンバン湯気だした方が絶対いいです。
なんとなく匂いがして
音がして
そして湯気たってる
これだと完璧！
ただ、音はなかなか炒めものじゃないと難しいので
少なくとも匂いと湯気、つまり視覚は
刺激してた方いいですよね。
つまりは
温かいものは、より暖かく提供しておこうって事です。
しっかり湯気立たせないと美味しく見えないんですよね。
デッシュを温めたり
そんな基本、しっかり出来ていますか？
火災報知機の兼ね合いもあるでしょうが
今まで例えばIHとかで直接加熱していたのなら
この時期だけ湯煎にしたりすると
また売れ方が変わってきます。
湯気の無い温泉街が
味気ないのと一緒なんです(笑)
あぁ、こんだけ湯気湯気書いてたら
温泉行きたくなってきました。。
旅館の仕事入らないかな(笑)
ちなみに
あたたかいもの、で思い出しましたが
ホットドリンクとコールドドリンク
注ぐ分量の目安ってあるんですよ。
コールドドリンクは八分目
ホットドリンクは六分目だそうです。
どうしてかって？
それはお客様が飲む時をイメージすると
なんとなくわかりませんか？
そうか、こういうのをメルマガにすればいいのか(笑)
そのうちやってみよっと
その時は是非ともご登録お願い致します(笑)
それでは本日も皆様にとって素晴らしい１日でありますように
今日の飲み会、酒に飲まれませんように。。
接客アドバイザー 阿部大
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