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老舗計画株式会社

飲食店コンサルタント | 開業支援・経営改善

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ハトヤ二時間だけ復活。

人間勢いって大切です。

個人店のつよーい味方
接客アドバイザーの阿部大です

みなさん
S1サーバーグランプリ
ってご存知ですか?

今偉そうに
接客とはこうだ!

なーんて語っているこのヒゲの原点の大会なんです。

毎年全国大会のお手伝いやら応援に行ってまして
今年の三月にもばちーっと応援に。

だいたいS1見てたり出てる時って
酒飲んでるんですが(笑)
三月も御多分にもれずほろ酔い中。

そして観戦していたら
こう。。。なんかこう。。めらめら!

としてきて
よせばいいのに

(俺も出る!)

とか勢いで言っちゃったもんだから
もー大変。

店が無いのにエントリーです(笑)

で、よーやく一次審査終了でございました。

第七回に出場した時は
まだ店工事中でして、穴だらけの店にコンパネ貼ってなんとか審査したんですが
今回は

おさけかばん工房予定地で
トイレも無く(笑)
調理器具も無く(笑)
おまけに氷もないという(笑)

ひたすらおしゃべりの二時間。
久しぶりにハトヤっぽい時間過ごせて満足。

講師、という立場では色々と言うのですが
実際自分の接客スタイルってどうなんだろうと考えると

たくさんお話しをする

というスタイルなんですよね。

例外もありますが
だいたいのお客様とサシで二時間以上はお話できる感じです(笑)

ポイントはね
観察。観察です

おぉ、これで明日のブログのネタができました(笑)

ともあれ
久しぶりに自分のホームっぽく仕事ができて
やっぱり現場は楽しいなと再確認です。
結果はどうあれ、楽しかった!

いつかまた店やれるといいなぁ。

さて、10月です
今月も楽しんで行きましょう

本日も皆様にとって素晴らしい1日でありますように
修理に出したパソコンがそろそろ戻ってきますように

接客アドバイザー 阿部大
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