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老舗計画株式会社

飲食店コンサルタント | 開業支援・経営改善

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個人指導もちょっとづつ。

親譲りの無鉄砲で
子供の時から…

個人店のつよーい味方
接客アドバイザーの阿部大です

昨日は名取→仙台→大河原→仙台
とタイトなスケジュール
ガソリンの高沸が非常にいたいですね(泣)

土地勘の無いかたのために
大体大河原から仙台は
徒歩で約7時間だそうです(笑)

名取では
いよいよ来週末に迫ったあのお店のMTG
詳細はまもなく発表しますね。

仙台では
杜の市場の華ずしさんコンサル。
来月もどんどんいきますよー
多分8月はものすごい月になるかも。

大河原では
沈黙を破っていよいよあのイベントが再始動
これは仙台野点ですが
アート屋台プロジェクト、大河原駅前です。

最近は活動がほぼ仙台なんですが
やはり地元に貢献したい気持ちはつよいんですよね。
ハトヤを大河原で開業したのもそんな気持ちからでした。

なぜか地元でのコンサル依頼は無いんですけどね(笑)
こう。。なんというか
もったいないなぁ。。というお店があるのですが。。

仙台銘菓萩の月って
大河原で製造してるんですが

大河原へおみやげで萩の月を持ってくる方が
たまーにいらっしゃるんですよね。

それを
逆輸入と言います(笑)
私もいつか逆輸入を目指そう(笑)

個人指導もボチボチ入りまして
最初は宮城では需要ないのでは?
と思っていたんですけど

接客に悩んでる方
結構多いんですね。思い切ってスタートしてみて
良かったなと感じます。

最初にメンタルだけ整える方法もあるのでしょうが
私は徹底的に(カタチ)を整えるところからスタートします。

メンタルはたまにバランス崩す時ありますけど
身についたカタチは
なかなか崩れないので、それが支えとなる時が必ずくるんですよね。

それと平行しながら
メンタルやお話をずーっとさせてもらいます。

目がだんだんキラキラしてくると
こちらまで嬉しくなってくるんですよ。

接客アドバイザーという
ちょっと不思議な独立をした時
多少不安もありましたけれど
皆さんに支えられてなんとか立っていられます。

これからも
無鉄砲さで色々とやっちゃいますけど
相変わらず優しい目で見てやってくださいね(笑)
いつもありがとうございます。

接客アドバイザー 阿部大
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og.abedai@gmail.com

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