さてさて
先日UPいたしましたセミナーでのロールプレイング
◯お客様から店を皆に宣伝したいけれどなんて伝えたら良い？
と聞かれた場合どうする？

◯玉子を抜いてくれ！とオーダーされたが誤って玉子入れて提供しちゃった
お客様激怒中。さぁどうする？

◯おなじみの(笑)店にカバン忘れたんだけどー。でも店にはカバンないぞ
さぁどうする？

皆様考えてみましたか？

サービスには正解は無いと思います
みんなそれぞれ自分のキャラやお店のスタンスを絡めて
それぞれ表現していくものであるべきですよね。

なのであくまでも阿部というプレーヤーは
このように対応した、
と一つのケースで読んでもらえると嬉しいです。

では今日はまず一つ目
◯お客様から店を皆に宣伝したいけれどなんて伝えたら良い？
と聞かれた場合どうする？
について私が行ったロールプレイングについてちょこっと。

お客様はサラリーマンで部下がいそうです
なかなかに酔ってらっしゃいます。

じゃぁどうしちゃいますか？
『うちの売りは毎日市場から直送の新鮮な魚介類を
腕の良い板前が真心こめて捌いています！
お酒だってこのとおり…』

って言われても
酔っぱらい代表の私だったら覚えられません(汗）

だので私が行ったのは
ポイントを絞る
お客様とは逆の性別の方にもススメやすい所を抑える
思い出すきっかけとしてインパクトを残す。

以上を踏まえて
ハトヤを3つのポイントでお伝えしました。

◯メニュー無いからわがまま言い放題オーダーOK
◯女性にも優しいカトラリー

本当は漫画の話を延々としたいのですけれど(笑)
で、自分のキャラを抑えて3つ目を

◯イケメンの僕！
というオチをつけておきました。えぇ、自分でも痛い子だなと(笑)

万が一上記2つを忘れた場合でも
（なんだか自分でイケメンとか言ってるヒゲが面白いんだよ！）
と言ってもらえれば、それはそれで成功かなー
なんて考えてみました。
それがスイッチとなって上記2つを思い出すきっかけになれば
より刷り込まれるかもしれません。
ちょっとだけ間を置いて
もったいぶって発表してみたのですがいかがでしたか？

いっそのことその話をしながら
ポストイットに書き込んでお客様にお渡しすりゃ良かった！失敗(泣)
『いで様ですよね！』
（なんで俺の名前知ってるの？）
『ごめんなさい！実はお話の最中にお名前こっそり聞いちゃってました』
なーんて言って
『こんな感じで一度目から常連様になっちゃうフレンドリーさもポイント！』
てへぺろっ
とかすりゃー良かった！

なんて今更思いだしちゃってます。

ともあれ
お客様のテンションを読み取る
常日頃店のポイントをチェックしておく
どうせなら財布に入るサイズで販促品も渡しちゃう

これさえ押さえていれば
お客様が会社に戻られてからも会話のネタとして
使ってもらえるかもしれません！

おぉ、なんか私先生みたい(笑)

もし、もっとこういう方法もあるんじゃない？
なんてアイデアございましたらどんどんコメントお待ちしてます！

皆さんで飲食業界楽しく行こうじゃありませんか！

それでは本日も皆様にとって素晴らしい1日でありますように！

ハトヤ　気楽なワインと日本酒のオミセ
19時～皆さんが満足するまで。
電話　090-2277-3773
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