コンテンツへスキップ

老舗計画株式会社

飲食店コンサルタント | 開業支援・経営改善

 飲食店開業 ・ 改善コンサルタント 老舗計画株式会社 のロゴマーク

もしゃもしゃ曜日。もといムシャムシャ曜日にして餃子をたべたまへ。

まいど!
昨日臨時休業するぞ!
と意気込んでいたらまるで予定もなく
相手にしてくれるのはカメムシさんだけという
つげ義春もびっくりな一日になりそうだったので
結果営業しちゃったロンリーガイのヒゲでございます。

いやいやロンリーは嘘ですね。

素敵な嫁さんいますもの

昨日はちょいと早上がりしまして
久しぶりに嫁さんとのんびりお話タイム。

実は嫁さん腕利きの美容部員でして
ここ何年か連続して表彰うけているびっくらウーマン
お互い接客の同士として、たまに二人熱く語ったりしています。

面白いのが
私と嫁さんでは接客に対するスタンスというか
過程が正反対でして
でもゴールは同じ。そうお客様を満足させる
という一つなんですが
いやぁ面白い。

ここだけの話
このヒゲ未だに毎日仕事終わってから一日の会話を思い出して
(あぁ、あの話はもっとこうやれば良かったな。タイミングはもう少しずらした方がよかったな)
なんて考えたり
(ここであの方とあの方をリンクさせれば彼はもっと楽しくなるのかな?)

なんて余計な事を考えたり
一言で言えば私の接客というか仕事のキモは
お客様の人生に関わりたい!
というスタンスみたいで

嫁さんはその反対(笑)
というと語弊があるかもしれませんが
無論精一杯の誠意を持って仕事をしている訳だからこその表彰なわけで。

S1の舞台でも言いましたが
私はこの仕事を通じて自己認識をさせてもらっている
いわば甘えん坊スタイルなんですね。
お客様がいてくれるから自分を許せる、自分を認識できる。

私ってだから
わがままなんだと思います。
自己満足を突き通す接客なんだなと。

もちろん自己満足するためには
お客様に満足していただきたいからこそ
あれこれしている訳でして

根底にあるのは自己満足なんだなー。

なんて改めて思ったわけです。

美味しいお酒を出して
楽しい時間を演出して
世界を変えるんだーーーー

っても自己満足。
誰も傷つけないで
むしろ誰かが笑顔になってくれる自己満足なら
許してやってくださいね(笑)

だので
道場通ってしまえば来店頻度下がるよなー
なんて思っていても
お客様に格闘技進めたり
他のお店の楽しさ伝えてしまったり(笑)

だからこそ私って経営がヘタなんだなーと公言してるんです(泣)

10回に一回はヒゲの面見てやるか
なんて思ってくれたら嬉しいですし
お客様の人生に関わっている感じしますしね。

本当に私のわがままなんです。
だからこそ
お帰りの際は
こんなヒゲに付き合ってくれてありがとうございました!
って意味のありがとうなんです。

ヒゲの面を見て
もやもやしちゃった方もいらっしゃいますし(笑)
今回の日記は雑記というか
覚書みたいなもんでしたね。

何かしらのきっかけになれば。

さーて
今日は餃子な気分なので
餃子つくりまーす。

それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように!

「もしゃもしゃ曜日。もといムシャムシャ曜日にして餃子をたべたまへ。」への6件のフィードバック

  1. SECRET: 0
    PASS:
    >kat@さん
    もしやあなた様は!(笑)
    たまーに息抜きに来てくださいませ。

    最近katさんのかっこ良さに俺惚れてますぜ!
    いつだって応援してます!

  2. SECRET: 0
    PASS:
    突然ですが、お店の方普通に営業してますか?
    近々お邪魔したいと思ったんですが、電話番号が分からず困ってます(;_q)

  3. SECRET: 0
    PASS:
    >マイコさん
    お世話になります!GW中は今のところずっと営業しております!
    電話番号は090-2277-3773でございます!
    ブログタイトルに書いていたつもりが携帯だと見れないようで申し訳ございません(泣)

    お待ちしておりますっ!

  4. SECRET: 0
    PASS:
    >ハトヤさん 良かったです~!閉店したって話も聞いた事もあったので安心しました(*^^*)
    後日電話させていただくので、よろしくお願いします(>_<)

  5. SECRET: 0
    PASS:
    >まさん
    ありがとうございます!
    ただお店のスタイルがだいぶ変わっていますので
    ブログを読んで頂ければ幸いです!

へ返信する コメントをキャンセル

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です