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老舗計画株式会社

飲食店コンサルタント | 開業支援・経営改善

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肉バル食いしん坊さんにお世話になりました!

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昨日はとあるお仕事でこんな場所へ

落語船徳の地柳橋。
屋形船が並んでいてなんだか僕まで船頭やりたくなる(笑)
さらりと100年以上の老舗があったりと文化の深さを感じます。
もしかしたら毎月お邪魔するかもしれないので開拓してみようかな。
柳橋でのお仕事後は場所を移して別案件へ。なかなかタイトなスケジュールで頭いっぱいになっていると
大好きな注ぎ手重富さんのイベントでお会いしてからTwitterでやり取りさせて貰ってる食いしん坊さんからリプが!
夜も遅いし、行っても20分しか滞在できないし。。。

つーわけでお邪魔しました(笑)
オーナーさんも注ぎ手で、とにかくTwitterでの分析が面白くていつも楽しく拝見していたのですがリアルでお話するともっと楽しい!
トムヤムクンとアレを合体させた

そうめんとか

肉バルなのにビリヤニとか(笑)

何気にビリヤニ初体験。米に旨味ガッチリ入っていてこれはナイス!
そして一番町衝撃だったのが

これ。いわゆるサラミで仕入れている商品なんだけどこだわり半端ない!
理系とか工業系のオーナーさんって本当に面白くって、探求心半端じゃないしデータに強いから聞いててわかりやすいんですよ。
僕だったら
「がーっとやって、うにゅってなったらピョンとして」とかなる話しも(笑)定量化でめちゃくちゃわかりやすい。

近所にこんなお店があるのって宝物です。望月さん遅くまでありがとうございました!また必ず遊びにいきます!

むちゃくちゃ勉強&刺激となった夜でした。

肉バル食いしん坊さんはこちらをご参照くださいませー。
本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように!

★今まで反応の良かった記事をまとめてみました
こちらからどうぞ

このブログを書いた人
老舗計画代表 阿部大
1975年10月13日生まれ、宮城県在住。

ホテル専門学校卒業後、フレンチレストランからホテル等のキャリアを重ね2003年に飲食店開業。
勢いだけで開業したため、数々のトラブルを経験。コンセプトやチームビルドの必要性を身をもって体験。
サービスマンとしてはサーバーグランプリのファイナリストとなり東北を代表するサービスマンとなるも、震災の影響などで飲食店を廃業。
その後は接客スキルを活かし「接客アドバイザー」として活動するも、接客を活かすのはまずお店自体を整える事が先決であると一念発起し、飲食店コンサルティング老舗計画を立ち上げる。

飲食店で起こりうる様々なトラブルや、経営者の孤独さや廃業の悲しさを体験した(リアルなコンサルタント)として、東北はもとより日本全国で数々の成功事例を立てる。

詳しくは老舗計画HPプロフィールページにて。
素敵な家族やお客様に囲まれ、毎日わくわくしながら生きています。

もっとヘビーな紹介はこちら(笑)アナザーライフさんインタビュー
魚谷屋 異業種から参入 他業種からの参入 仙台飲食店開業 仙台 飲食店専門コンサルティング会社
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