この動作には根拠がありますサービスの力が世界を変える！
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個人店のつよーい味方
また会いたくなるスタッフ教育のプロ
宮城発、ヒゲの接客アドバイザー
＆飲食店組み立て屋さんの阿部大です
いつも読んでいただいて嬉しいです！ありがとうございますっ！
今日は保険加入にあったっての
身体検査で午前中病院へ。
あさ９時前受付して
二時間半待ち。。。
あの（待たせる）というところ
何か上手いことできるといいのに。。
さてさて
たまーにブログでお伝えしていますが
（お客様を教育する）って考え方
別に先生みたいに教えるってだけじゃないんですが
例えばこういう事
という例が見つかったので。
とあるチェーン店なのですが
料理を頂いていると
よいタイミングで温かいお茶のサーブが。
その日は息子ちゃんを
ベビーカーに乗せて
テーブル脇に寝かせていた状況。
で、お茶はこちらに。
非常に勿体無いなー
と思うんですよね。
熱いお茶は
なるたけ子供から離れた場所に置く。
これ鉄則なんですが
それだけだとつまらない。
ここが今日のポイント(笑)
この場合３つ方法があって
①マニュアルに則った置き方をする
②子供から離れた場所（この場合向かって右側）に置く
そして３つめ
③子供から離れた場所に置いた時に
『なぜここに置いたのか』を伝える。
ってのがあります。
「お茶お持ちしました」
と②の提供をするのも良いんですが
ともすれば
サーバーの配慮が伝わらない事も
最近は増えてきたと感じます。
恐ろしいのは
せっかくの配慮が
（なんだこの店は、こんなところにお茶置いて。。）
と思われちゃう事。
だから私は
押し付けがましくならない程度に
ちょっと特別な事をした場合には
なぜそうしたのか
をそっと伝えるようにしています。
「万が一の事があると大変ですのでお茶はこちらに置いておきますね」
と添える。
それだけで
（あ、ここまで考えてくれてるんだ）
となるんですよね。
そんな事をやっていく事で
（接客業ってこんなとこまで気を使ってくれるんだ）
というのを
伝える事も、今は大切なのかもなぁ
それもまた
（お客様を育てる事）
になるんじゃないかな。
そんな事を考えつつ
サーブしています。
そのためには
動作の根拠をしっかり把握する事が大切ですよね。
あなたのその動作
根拠はありますか？
それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。
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個人店の一万円の重みを知る、個人店専門家コンサルティング阿部大でした。