というお声が多いのでご紹介（ステマ(笑)
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個人店のつよーい味方
また会いたくなるスタッフ教育のプロ
宮城発、ヒゲの接客アドバイザー
＆飲食店組み立て屋さんの阿部大です
いつも読んでいただいて嬉しいです！ありがとうございますっ！
クライアントさんが
昨日TVで紹介されて一人ガッツポーズをしていました。
SNSはもちろんこれから必須ですが
まだまだTVは強いです。
次はあの店もTVに登場するらしく
これで私のクライアントさん
全て登場です。
ただ注意しないといけないのは
お店のターゲット層と
その番組の視聴者層が合致しているか、って事です。
ターゲットとしていないお客様が増えてしまうと
色々大変になってしまうので(汗)
さて、来月も
ありがたい事にオープンサポートを頂いております。
ありがたやありがたや。
で、オープンサポートオープンサポートと書いてますが
具体的に何をするの？
という質問が多かったので
本日はここでご紹介をいたします。
第一に
一緒に現場に入ります。
これがすごく喜ばれるんですが、労働力として
現場に入ります。
オープン時のバタバタとした期間だけの労働力なので
落ち着いてからシフトに悩む。。という事もありません。
第二に
マニュアルに沿ってOJTを行います。
現場に入るという事は
一緒にスタッフ指導も行います。
現場で直に見せることにより深い落とし込みがはかれます。
第三に
店長サポートを行います。
一人で抱えてしまいがちな開店時に
店長の負担を軽減します。
レセプション、プレオープンの時などにも便利です。
ここまでが基本的なオープンサポートの内容となります。
そこにオプションとして
◯メニューアドバイス
◯オペレーションチェック
◯マニュアル作成
◯各種セミナー
などなど
をプラスすることが可能となります。
お店の規模や、人員によっても変動しますが
開店一週間前から14～20日間程度のサポートが
おススメです。
効果としては
現場に入ることによって
早い段階でのオペレーションチェックが行える事
お店のリピーターづくりがスムーズに行える事
スタッフ間のコミュニケーションが取りやすくなる事
オーナーの思いがスタッフに浸透しやすくなる事
各種経費節減
があげられます。
日本全国、どちらへでも向かいますので
新規開業はもちろん
二店舗・三店舗目をお考えの皆様
お気軽に問い合わせください！
それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。
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個人店の一万円の重みを知る、個人店専門家コンサルティング阿部大でした。