リーチ一発です。
ラーメン店にぴったり、中古券売機、お得です。
（詳細などはog.abedai@gmail.comまで）
個人店のつよーい味方
宮城発、ヒゲの接客アドバイザー
＆飲食店組み立て屋さんの阿部大です
いよいよ今日は
神立高原スキー場、ジャッキーズキッチンのプレオープン
スタッフさん達毎日頑張ってます。
とにかく覚えるのが早いんですよね
おじさんどんどん置いてかれちゃってます(汗)
素敵なのは、キッチンのマネージャーさんの言葉。
（最初は早く出来なくてもいいんだよね。
まず、しっかり基本付けてからカスタマイズすればいいんだもん）
仰るとおり。
スタッフの皆さん、ボーダーやサーファーなので
もしかしたら基本の大切さを知っていて
反復練習を必死にやっていたからこそ
今の仕上がりになってるのかな。
物事の基本は同じなのかもなぁ。
そんなホクホクの僕達
夕飯にとあるへぎ蕎麦屋さんへ。
お店に入るとなんかどんより。
こうなんか心がチクチクする感じ。
なんだろうなぁ。。
病気になっちまったか？
と、思いきや
「こちらメニューです。。」
と無表情でメニュー等を投げるように置いていくスタッフさん。
（おぉーーーっ！もしかしたら俺ら閉店間際だった？）
と思わせるピリピリぶり。
怖がりな私とお師匠さんは
恐る恐るオーダーをすると
どーーーんっ
ばーーーーんっ
がーーーーーーんっ！
と裏で冷蔵庫の扉を
力の限り開け閉めしている
豪腕な音が。
こいつぁすげぇ。
無表情
メニュー投げ捨て
裏どーーーん
役満です。
時間調べたら
どうやら閉店間際でもなかったんですよね。
というコトは
そのスタッフさんは
おそらくいつもそんな調子なのかもしれません。
もったいない。。
新規のお客様が来れば来るほど
先細りになっちゃうだろうなぁ。
自分を客観的に見れないと
そうなってしまうんだろうし
それをしっかり他のスタッフさんが
指摘してあげないといけないんですよね。
だって私達は
お客様を向いていないといけないんですもん。
お客様がご来店されなきゃ
お店がこの先なくなってしまうという
原理原則
忘れちゃだめなんですよね。
さぁ今日もいっちょやりましょう
本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように
プレオープン皆の足ひっぱらないようにしなきゃ(汗)
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こちらからどーぞっ
接客アドバイザー 阿部大
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