【地下鉄北仙台駅徒歩６分空き物件あり】
（詳細などはog.abedai＠gmail.comまで）
記号化しちゃうと
いろいろ見えなくなっちゃうんですよね。
個人店のつよーい味方
宮城発、ヒゲの接客アドバイザーの阿部大です
今ご指導させていただいてる
とあるお店さんでの気付きなんですが
今の高校生ってすごいです。
なんでもできちゃう！
私の高校時代を思い出すと
みんなすごいなぁと感心しきり。
かしこかったり、器用だったりするんですよね。
で、皆さんのサービスを
動画で撮影しているのですが
もう見事なまで
皆さん一緒(笑)
メニューの説明からオススメの仕方まで
なるほどなぁと動画を見ていて
いろいろと考えさせられました。
もちろん、ファミレス業態ですので
それで間違いないんですよね。
私もそこにいろいろと突っ込んでいくのは
業態として少し違うんじゃないかなとも思います。
例えばメニューの説明を
もっとフランクにしよう！
となると、そのフランクさをみんなで共有しないといけませんしね(笑)
ちょい挟み
くらいがいいのかなと模索してます。
たとえば
お席へのご案内の際に
ちょっとした一言を添える、それだけはみんなでやっていこう！
とかね。
今日は寒いですねー、そんな中お越しいただいてありがとうございます！
なんて一言でもいいんですよね。
それがお客様との最初のキャッチボール、握手になるんですもん。
関係性の構築には
やっぱりそんな小さな事から初めていかなきゃね。
で、大切な事
メニューの説明にしても
なぜそれをしているのか、しっかり把握しないといけないんですよね。
わかります？
例えばサラダバーの説明。
そのシステムを
ただ流暢にしゃべるだけで本当にいいんですか？
という事です。
なぜ説明するのか
それは、お客様にシステムを理解していただくために
お伝えしているって事を忘れてはいけないんです。
極論を言えば
伝わるなら一言でもいいんです(笑)
なんのためにテーブルをしっかり拭くのか
なんのためにトイレを綺麗にするのか
なんのために説明するのか
まず、自分で理解しないと
お客様にだって伝わりませんよね。
今日はそんなマインドの話でした。
どうです、伝わりましたか？
本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように
今日の夜、蔵王で合宿だ！飲み過ぎませんように(笑)
接客アドバイザー 阿部大
ご依頼・セミナー・お問い合わせはお気軽に！
og.abedai＠gmail.com
↓↓その１クリックが阿部大を救います(笑)↓↓
小売・飲食業 ブログランキングへ
■イイね！おまちしてまっす。接客アドバイザー阿部大Facebookページにジャンプします。
■日本酒好きなら自慢できます！日本で唯一酒蔵さん公認前掛けかばんの製作をしています。おさけかばん工房です