いよいよアレの情報解禁です
個人店のつよーい味方
接客アドバイザーの阿部大です
お店の企画から、なぜか工事まで(笑)
ずーっと関わりました
油そば エマ劇場
いよいよ28日にオープンでございます。
どうですこの尖りぐあい(笑)
宮城県名取市
閖上さいかい市場なのですが
店主のエマ君、実は役者と
先日まで仙台市内でラーメン店をやっていまして
このたび自分の劇場が欲しい！
という事で私に話がきたんですが
最初はなんで私に？？と(笑)
聞けば劇場を運営するにあたり
その経営的な指導を受けたかったようです。
色々とヒアリングするうちに
月曜日から金曜日までは劇をやらない
という事になり、じゃぁせっかくなら飲食店をやろう！
という流れで油そばを提案。
店内カウンター席なのですが
なんと週末はそのカウンターが変形して
舞台になります(笑)
その工事まで
阿部大工(笑)
当面は限定50食のみ
平日11時から。
ポイントは
油そばには珍しい自家製麺。
スープに浸されてない分、しっかりと香り感じれるんですよね。
油も私が提案した油で
びっくりするほどさらさらしていて
とても乳化しやすい。これは食べればすぐ違いわかります。
タレもちょっと一工夫。
これがドンピシャではまりました。
これもご提案(笑)
昨日から味の微調整続けてます。
そして何より一番のポイントは
役者が油そば店主を演じきる
というコンセプト。
だから（エマ劇場）
おそらく全国初のこころみ(笑)
ともすれば、ちょっとおふざけ過ぎるんじゃない？
でもお店に入れば誠実な仕事ぶり。
このギャップです。
さぁ、来月はもうひとつの仕掛けも
別なクライアントさんから登場させますので楽しみにねん。
阿部への
問い合わせは早めにしたほうがいいかもしれませんよ(ステマ)
接客アドバイザー 阿部大
ご依頼・セミナー・お問い合わせはお気軽に！
og.abedai＠gmail.com
↓↓その１クリックが阿部大を救います(笑)↓↓
小売・飲食業 ブログランキングへ
■約3分で登録完了！もちろん登録無料！この制度を利用すれば全国どこへでも年３回無料でご利用いただけます。ミラサポを是非ともご活用ください。ミラサポページにジャンプします。