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老舗計画株式会社

飲食店コンサルタント | 開業支援・経営改善

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日本酒一杯800円

あなたの時給はいくらですか?

個人店のつよーい味方
接客アドバイザーの阿部大です

今からペンキ塗りです。
らくがき感覚で楽しんでやります!

さて冒頭の話
じゃああなたのお店の客単価は
おいくらですか?

わすれがちなんですが
例えば4,000円単価のお店で
地域の平均時給が800円ならば

お客様ってお店にいる二時間のために
五時間働いてきた事になるんですよね。

一杯800円の日本酒なら
1時間の価値が。

額面だけ見ちゃうといまいちわすれがちなんですが
ここをしっかり抑えると
見えてくる世界がかわるかもねん。

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接客アドバイザー 阿部大

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