お店もスタッフも
これからはどんどん個性を発揮すべきですよね。
個人店のつよーい味方
接客アドバイザーの阿部大です
ホテル学校を卒業し、ホテルに就職したのですが
まだ若かった私はこのままじゃコマになるんじゃないか
そんな考えに取り憑かれて
辞めてしまいました。
今考えると
若気の至りですよね(汗）
それでも接客は辞められなかったのですが
その際、守られる事から脱却しようと
ホテルとは逆逆でせめてました。
七三分けから茶髪、もとい緑色の髪
ツルツルお顔から、ヒゲ
ピシっとワイシャツから、ラフな格好へ
しっかり敬語から、ラフな会話へ
制服や建物、ホテルというブランドに
守られているのが嫌だったんでしょうね
そこから脱却して
それでもお客様がついてきてくれたら
それは自分に付いてきてくれた事になる。
そんな気持ちでした。
今考えるとまぁ浅はかです(笑)
ですので経験則として
こんなやり方は全くおすすめしてません。
しかしながら
サービスに個性を乗せる事で
自分を出す
そんなサービスを私は推奨してます。
やり方はいろいろあるんですがね
（ここらへんは阿部大を呼んで指導してもらいましょう(笑)
そして、同じように
個性を出す店を作る
それも推奨しています。
個人店はもちろん儲かる事が第一ですが
それに
自分をどう表現するか
そういった事も大事だと思うんです。
店は自分の分身ですものね。
そんなことで
現在
すごーくエッヂの効いたお店をプロデュースしています。
メニューというより
運営というか、店のあり方が
前代未聞かもしれません。
ポイントは
サービスは演者って事です。
さぁ今日も楽しんでいきましょー。
接客アドバイザー 阿部大
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