個人店のつよーい味方
接客アドバイザーの阿部大です
あついのです。
もう喉がカラカラなのです。
最近は真面目になってきたのか
昼酒を滅多にしなくなってきました。
週一くらいのペースに落ち着きました(笑)
さて今日はビールのお話です。
今はもう殆どのお店で生ビールを提供してますよね。
ビール会社のしっかりとした教育システムのおかげで
だいぶ
洗浄放棄ビールサーバーが減ったようには思います
だからもう
（ウチは週一のスポンジ洗浄をしています）
じゃインパクト足りないんですよね。
どこでも提供してるからこそ
差別化がしやすいという面もあります。
でっかいグラスで出したり
カシスでハートを泡に描いたりと
様々な工夫させれいるお店ありますが
今回はこんな感じに。
ビールをしっかりと注いでみましょうのお話です。
私の大好きな注ぎ手の
ビールスタンド重富さん
の記事をどうぞ。
私は昔の人間なのか、どーしても
（基本）というところ重視してしまうんですよね(汗）
お辞儀やトレンチの持ち方歩き方
そんな基本もしっかりした上で崩す分にはいいですけどね
ビールもそう
まずはこの注ぎ方練習してみませんか？
新しく大きなグラスを買うこともなく
タダ で差別化できるかもしれません。
あ、でも練習でビール注ぐか。
それは自分へのご褒美にどうぞ(笑)
接客アドバイザー 阿部大
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