昨日は岩手水沢で焼鳥店の支援後、宮城に戻っていつもお世話になっているcom’sの西山さんと乾杯してきました。
HP作成やらなんやらで何かと助けて貰っていて、今はオリジナルTシャツ作りににも力を入れている勢いの塊な方。

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一軒目は文化横丁の某店。
早い時間から営業しているワンオペ店だけど、牛の涎のようにお客様が入れ代わり立ち代わり。一気に忙しくなるのではなくてだらだら客入りが続くのってワンオペ店として最高ですよね。
マスターに話を聞いたら今年に入って多少客数は減ったけどなんとかなるレベルだよね、という感じ。

二軒目は某焼鳥店。９時過ぎ入店の中箱はお客様が三組のみ。聞けば今日はずっとそんな感じだったそうで。。
客動線から見えるところにダンボールが煩雑に積み重なっていたり、なんだりかんだりと色々と見えちゃってました。客入りが悪いとモチベーションまで下がってしまうんですよね、、そこらへんトップがしっかり管理するべきだと思うのですが最近は現場にいないとの事でまた残念。