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本日は創業支援で秋田市へとやってまいりました。
さすが秋田。
とても寒い。。。完全防備してきてよかったっす。
今回は他業種からの参入という事で、僕もわくわくしながらお話させてもらいました。
僕の体感だと他業種からの参入って結構成功する確率高いんですよね。
実際多くの個人店って売上管理や原価管理にノータッチで、それが元でダメになるパターンがあるんですが（僕がそうでした(笑)、他業種の場合はまずそこはしっかりしているので後は市場とマッチすれば。。という感じ。
それに（俺はこれを売りたいんだ！）という飲食店オーナーとは違って、良い意味で思い入れが少ないのもあるのかな。
その分損切りも早いけど(笑)
どれが正解、って訳じゃないけどね。良い店ができそうですぜ。
本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように！
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このブログを書いた人
老舗計画代表 阿部大
１９７５年１０月１３日生まれ、宮城県在住。
ホテル専門学校卒業後、フレンチレストランからホテル等のキャリアを重ね2003年に飲食店開業。
勢いだけで開業したため、数々のトラブルを経験。コンセプトやチームビルドの必要性を身をもって体験。
サービスマンとしてはサーバーグランプリのファイナリストとなり東北を代表するサービスマンとなるも、震災の影響などで飲食店を廃業。
その後は接客スキルを活かし「接客アドバイザー」として活動するも、接客を活かすのはまずお店自体を整える事が先決であると一念発起し、飲食店コンサルティング老舗計画を立ち上げる。
飲食店で起こりうる様々なトラブルや、経営者の孤独さや廃業の悲しさを体験した（リアルなコンサルタント）として、東北はもとより日本全国で数々の成功事例を立てる。
詳しくは老舗計画HPプロフィールページにて。
素敵な家族やお客様に囲まれ、毎日わくわくしながら生きています。
もっとヘビーな紹介はこちら(笑)アナザーライフさんインタビュー
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