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実は昨日おふくろさんが手術という事で仙南へ。
もう手術が趣味のような人なので(笑)小さい時から何度手術立ち会ったんだろ。という感じがするんですが、何回経験しても待合室の空気感って慣れないもんですね(泣)
内視鏡手術だったのでなんと今日退院という事で、まずは一安心。
手術前にちょっと足を丸森まで伸ばし噂のカフェへと潜入してみました(笑)
丸森の川のほとりのコーヒースタンド CawaCaffeさん
そう、僕の大切な友達で宮城でクリームチーズといえばねの吉！と言われちゃう星野さんのお店です。
本当にほとりにあってまずはびっくり(笑)
僕的に田舎にやたらとオシャレすぎる建物って、最近の東北アルアルで（助成金で建てちゃったのかな？）的であまり好きじゃないんですが、こう手作り感あるお店だとやっぱり安心しますよね。オシャレってより可愛い感じ。こういうの星野さん得意だよなぁ。
こういうのとか。人柄がにじみ出てるっしょ。
客席はごくごくシンプル。
お大臣席も完備。
面白いのが、コーヒー頼むとカップを選べる事。
それぞれコーヒーも地域に関連付けた名前だったり、pizaも丸森になぞらえたりしてて見てるだけでも面白いっす。
で、手術前って事であっさりとパフェを注文。
グラスにシールがついているのもご愛嬌(笑)本当はこの上にもう一つマフィンがどーんと乗ってくるんですが当日は後から到着しました(笑)
ビブグルマン星野さんですから、商品設計はしっかりしていてどれも満足の味なんだけど、このお店の一番良いところはほっこりできる事なんだと思うんですよね。
あぁ、個人店っていいなぁとか、飲食店って楽しそうだなぁとか。そんな事がバンバン伝わってくるお店で、何よりスタッフの皆さんが楽しそうに働いているのが何よりのご馳走。あまり友達をよく言うのもあれですが(笑)星野さんの理念がそこにあるんだろうなと伝わってくるお店です。
ずーっと長居したくなっちゃう、そんな丸森のお店。皆さんもぜひにぜひに。
本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように！
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このブログを書いた人
老舗計画代表 阿部大
１９７５年１０月１３日生まれ、宮城県在住。
ホテル専門学校卒業後、フレンチレストランからホテル等のキャリアを重ね2003年に飲食店開業。
勢いだけで開業したため、数々のトラブルを経験。コンセプトやチームビルドの必要性を身をもって体験。
サービスマンとしてはサーバーグランプリのファイナリストとなり東北を代表するサービスマンとなるも、震災の影響などで飲食店を廃業。
その後は接客スキルを活かし「接客アドバイザー」として活動するも、接客を活かすのはまずお店自体を整える事が先決であると一念発起し、飲食店コンサルティング老舗計画を立ち上げる。
飲食店で起こりうる様々なトラブルや、経営者の孤独さや廃業の悲しさを体験した（リアルなコンサルタント）として、東北はもとより日本全国で数々の成功事例を立てる。
詳しくは老舗計画HPプロフィールページにて。
素敵な家族やお客様に囲まれ、毎日わくわくしながら生きています。
もっとヘビーな紹介はこちら(笑)アナザーライフさんインタビュー
魚谷屋 異業種から参入 他業種からの参入 仙台飲食店開業 仙台 飲食店専門コンサルティング会社
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