飲食店コンサルティング老舗計画へのご依頼、お問い合わせは
→k.shinise@gmail.com までお気軽にどうぞ。24時間以内にご返信いたします。
■接客向上、収益改善のヒントや独り言を呟いている阿部大のTwitterお気軽にフォローください。
今日気になった記事なんですが
その土地に行く理由を増やすって大切。在来種って商品というより文化的価値もあるだろうしなぁ。
社説｜在来作物／地域活性化に役立てよう | 河北新報オンラインニュース https://t.co/U7yGV9MymK @kahoku_shimpoさんから
ちょっと引用すると
産地でしか手に入らない、貴重な味を求めて、遠くから客もやって来る。在来作物を核とした観光も有望だ。観光のストーリー構築に、在来作物をどう生かすか、その知恵が求められる。
在来の作物は何も野菜とは限らない。穀類もあれば、家畜もある。地域の資源として在来作物を再発掘し、生かしていく努力が求められる。
課題は知名度が不足していることから、魅力が十分に伝わっていないばかりか、存在そのものさえ知られていないものが多いことだ。まずは、在来作物に関する情報発信を強化したい。
仙台のアーケードを歩くと地元企業を探すのが大変なくらいなんですよ。簡単に言うと（プチ劣化東京）な感じで、これだけ東京が近くなってしまうと別に仙台で買い物する必要もなくどうせなら東京行ったほうが良いという状況。このままではいかんなぁと。
やはりこれからは「地方ならでは」の色をどう伝えるかが大切だなと。
単に食料として見た時に在来種ってそんなに魅力は無いんだと思うんですよ。もっと育てやすいように交配され改良されている品種があるんですから。でも在来種には在来種という価値がある。
今は（価値）が重要な時代ですから、在来種を地域の目玉にするのって全然アリですよね。
で、僕が今日伝えたいのって別に作物の話じゃなくて、これって個人店にもいえる事なんじゃないかなぁって事です。
地域の個人店も在来種ですから(笑)
青森ののらくろ然り、個人店のオーナーって唯一無二の価値ですから。個人店はその価値を高める必要があるし、それがこれからの時代を乗り越えるポイントだと思ってます。
わざわざ来てもらう価値を高めていきましょう。
がっつら在来種でいきましょう。
この記事を読んでそんな事を思ったわけです。
本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように！
★今まで反応の良かった記事をまとめてみました
こちらからどうぞ
このブログを書いた人
老舗計画代表 阿部大
１９７５年１０月１３日生まれ、宮城県在住。
ホテル専門学校卒業後、フレンチレストランからホテル等のキャリアを重ね2003年に飲食店開業。
勢いだけで開業したため、数々のトラブルを経験。コンセプトやチームビルドの必要性を身をもって体験。
サービスマンとしてはサーバーグランプリのファイナリストとなり東北を代表するサービスマンとなるも、震災の影響などで飲食店を廃業。
その後は接客スキルを活かし「接客アドバイザー」として活動するも、接客を活かすのはまずお店自体を整える事が先決であると一念発起し、飲食店コンサルティング老舗計画を立ち上げる。
飲食店で起こりうる様々なトラブルや、経営者の孤独さや廃業の悲しさを体験した（リアルなコンサルタント）として、東北はもとより日本全国で数々の成功事例を立てる。
詳しくは老舗計画HPプロフィールページにて。
素敵な家族やお客様に囲まれ、毎日わくわくしながら生きています。
もっとヘビーな紹介はこちら(笑)アナザーライフさんインタビュー
魚谷屋 異業種から参入 他業種からの参入 仙台飲食店開業 仙台 飲食店専門コンサルティング会社
仙台での飲食店開業・独立・立ち上げならお任せ また会いたくなるスタッフ教育の専門家 お客様を喜ばせるプロ 北海道地方北海道東北地方青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県関東地方茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県中部地方新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県近畿地方三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県中国地方鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県四国地方徳島県 香川県 愛媛県 高知県九州地方福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県沖縄地方沖縄県 接客コンサルタント 接客コンサル 接客サービスの達人 飲食店コンサルタント 売れる販売 売れるサービス 接客指導 ミラサポ専門家 講演 接客セミナー 講師 サーバーグランプリ 焼肉ぐう 焼肉ふるさと 焼肉穂高牧場 接客セミナー 接客マナー マナー講座 マナー講師 カフェ開業 カフェ立ち上げ サロン開業 女性起業家 開業サポート 自宅結婚式 結婚式 ケータリング 出張 toreta トレタ 東北代理店 予約管理 顧客管理 ほめ育 マスターナビゲーター インストラクター 仙台駅 ぷらっと 日本酒バル 老舗計画 魚谷屋コンサル TORETA代理店 仙台飲食店開業