今月はちょっとね。
飲食店コンサルティング老舗計画へのご依頼、お問い合わせは
→ og.abedai@gmail.com まで
■Twitterもやってます、フォローよろしくお願いします。
繁盛へのヒントや接客のポイント盛り沢山のメルマガのご登録はこちら
本日は岩手県にてご支援でございました。いやほんとお声がけ頂けるのはありがたいもんです。
しかも二回目、嬉しいもんです。
東北各地でご支援しているのですが、これってとある機関からの紹介なのですが勉強になるんですよ。
通常のコンサルは費用的に無理な、本当に支援が必要なところへの斡旋なのでこっちのスキルが問われるガチンコ勝負なわけです。
つまり、いかに経費をかけずに効果を出すかが問われるってコトです。
もう脳みそから湯気でるような(笑)かなり鍛えられます。ブドウ糖補給でラムネの消費量半端ない(笑)
ずっと貧乏経営をしていたおかげなんでしょうね。怪我の功名というか何がどう役立つかわからないです。
僕がそんなお店を支援する時重要視するのは、オーナーのモチベーションをどう上げるかというところ。ただ精神論だけって訳じゃないんですけどね。
個人店の場合、経営者のモチベーションはお店にただよう空気を左右するんです。やっぱり前向きなオーナーの店は繁盛している場合が多いです。
その逆もしかり。
だからといって、単に精神論を振りかざしたって経営者には響かないので、しっかりとレールを敷いてイメージしていただくわけです。
だいたい売上下がってくるとお客様を向かずに、内側を向いてしまう傾向にありますからね。
ファサードを変えたり、メニューをいじったり、軸を調整したり、コンセプトを見直したりしていくと不思議とモチベーション上がってくるんですよね。
表情がキラキラしてくるんです。
お客様は前にいるんですから、経営者は前を向かないといけないってことです。
今日のご支援も、一回目の時とオーナーさんの表情が全然違うんですよ。そこがたまらないわけです。売上が変わってくるともっともっとキラキラしてくるわけで。
実は高校時代、学校の先生もいいかなぁなんて事を思ったりした事もあるのですが、いかんせん勉強が出来なくて挫折した僕ですが(笑)今カタチを変えて夢叶えているような。
なにがどう転ぶか、人生ってほんとわからないものです。面白いなぁ。
人の幸せのお手伝いができている、そんな事が僕の生きがいなんでしょうね。
誰かの支援をしつつ、自分の生きがいを味わっているという贅沢な生き方です。ほんとおかげさまです。
結局、僕は支援するだけであって、それを実行するのは現場の皆さん。
偉いのは僕じゃなくて皆さんなんですよね。
ありがとう、はこっちの方です。
いつも救われてます。もっともっと役に立てるよう毎日精進でございます。はい。
さて、今から岩手県の大好きな親戚に会いに行ってきまっす。
今年の3月は僕にとってとても重要な月なので、精一杯生きてやるぜ。
なぜ今月重要な月なのかは、無事乗り切ったときにでも。
それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。
★今まで反応の良かった記事をまとめてみました
こちらからどうぞ
魚谷屋 他業種からの参入 仙台での飲食店開業・独立・立ち上げならお任せ また会いたくなるスタッフ教育の専門家 お客様を喜ばせるプロ 北海道地方北海道東北地方青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県関東地方茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県中部地方新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県近畿地方三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県中国地方鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県四国地方徳島県 香川県 愛媛県 高知県九州地方福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県沖縄地方沖縄県 接客コンサルタント 接客コンサル 接客サービスの達人 飲食店コンサルタント 売れる販売 売れるサービス 接客指導 ミラサポ専門家 講演 接客セミナー 講師 サーバーグランプリ 焼肉ぐう 焼肉ふるさと 焼肉穂高牧場 接客セミナー 接客マナー マナー講座 マナー講師 カフェ開業 カフェ立ち上げ サロン開業 女性起業家 開業サポート 自宅結婚式 結婚式 ケータリング 出張 toreta トレタ 東北代理店 予約管理 顧客管理 ほめ育 マスターナビゲーター インストラクター 仙台駅 ぷらっと 日本酒バル 老舗計画