これ、とっても良い記事です。
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飲食関係の記事は大好物で
ツイッターなどで毎日収集しているんですが
またも刺さる記事を発見。
あぁ、なんて刺激的なタイトル。
僕も一度でいいからつけてみたい(笑)
まずは読んで頂くとして、これを書いた方は
酒場をしっかり読み解いているなぁと思っていたら
なんとあの
酒場の水問題を書かれた方でした。
酒場の水問題って何？
という方は過去書いた僕のブログをば
酒場の水問題に思う
「筆者はこのほかにもカウンター酒場に数件取材したが、「座り位置に関して、瞬時に正しい判断をできるかどうかが非常に大切」という認識を持つ店ばかりだった。客からすれば何のことはないカウンターも、そこでは実は高度な頭脳プレーが繰り広げられていた。」
そう、そうなんです。
カウンターは最前線(笑)だから面白いんですけどね。
この記事についても
大体は「酒場の水問題に思う」で書いたとおりの事を
やっぱり思っちゃうんですが
誰にも最適な店
なんて無い、が僕の持論です。
個人店は言い方悪いですが
しっかりふるいにかけるべき。
カウンターは特にね。
差別じゃなく、区別です。
それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。
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