東北高校の初戦が横浜高校ですか(汗)
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頑張れ我が母校東北高校！
しかし今日は暑かったですね
FBの投稿でも
早めに帰ってビールしたいという記事が多めで(笑)
お店ではどんな夏モードサービスしていますか？
おしぼりを凍らせたり
ウチワにメニューを書いたり
かちわり系メニューを増やしたりと
それぞれ夏向けに考えられていると思います。
たまーに自分の店でもやっていたのですが
「予約のお客様の席を冷やしておく」
というのも面白いですよ。
来店少し前に
濡れない程度に袋に氷入れたものなりで
座席を冷やしちゃうんです。
樹脂製のイスやスツールだと効果てきめん！
「お客様のために座席冷やしておきました(笑)」
なんて冗談めかして言って
「あ！ほんとだ(笑)」
と言われるまでがセットです(笑)
入店からオーダーテイクまでに
会話をしておくと体感ですが
オーダー取りやすくなる傾向があります。
こんな事をつかって
お客様との関係性構築に役立ててみてくださいね。
それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。
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