カフェも面白いですよね。
サービスの力が世界を変える！
個人店のつよーい味方
ヒゲの接客アドバイザー&
飲食店組み立て屋さんの阿部大です
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今日はカフェ開業の打ち合わせでございます。
今回のカフェは
（ライフスタイル）
をどれだけ提案できるかを
ばりーっと考えておりまする。
開業は来年半ばなんですけどね
仙台にカフェ随分あるんですけど
二年前に購入したカフェマップ
もう何店舗も閉店してたりするんですよね。
参入障壁が低い業態であるほど
撤退する確立も高くなるってことです。
コーヒー好きだし
料理も好きだから
美味しいもの出してればお客様来るよね
なんて思って独立しちゃう人の
なんと多いことか(汗)
カフェこそ、しっかり開業の専門家入れるべきです。
もちろん居酒屋もそうですけど(笑)
開業時のその経費で
三年後の生存率が段違いになるって事です。
もちろん、自分でしっかり勉強して
できちゃうのが一番なんですけどね。
足りないところは外部委託。
これが一番確実だったりします
立ち上げ依頼するのでしたら
しっかり現場を知っているコンサルを
選ぶようにしましょうね。
もちろん、東北なら私です(笑)
それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。
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