なんでもない店に惹かれてしまうのはなぜだろう。
サービスの力が世界を変える！
仙台での飲食店開業・独立・立ち上げならお任せ！お客様を喜ばせるプロ、
個人店のつよーい味方
また会いたくなるスタッフ教育のプロ
宮城発、ヒゲの接客アドバイザー
＆飲食店組み立て屋さんの阿部大です
いつも読んでいただいて嬉しいです！ありがとうございますっ！
仙台でとある仕事をしていた時(笑)
よーく出前頼んでいたのが
こちらのお店。
別にすこぶる美味しい訳でもなく
サービスがいい訳でもないのに
たまーに行きたくなるんですよね。
んでもって
この（もやしそば）
ここに来るといつもコレ。
ここに来たくなる理由なんですが
別にすごく美味しいわけじゃない。
多分、これとか見て
こちらの店に来て
「おいおい阿部大！別に普通じゃねぇか！」
と言われても困ります(笑)
でもこのお店、昼時はいつも満席。
QSCで言えば
クリンネスが中華屋さんにしてみれば
いいかな、って程度。
サービスなんかありません。
だってお客様くると
お店の人裏に引っ込んじゃうし(笑)
あとはテレビが接客してくれる感じ(笑)
そもそも、この店で
それを求める人はここに来ない。
（うちはこうだから！）
って事。
これも実は立派な売りだと思うし
ある意味サービス(笑)
だって、それをネタにこうやってブログに書いてるわけですし(笑)
でも、大切なのは
しっかりクリンネスが出来ていて
商品のクオリティもしっかりしていて
価格も適正
このバランス。
つまりこのお店は
直接的な接客サービスではなくて
清掃や料理、味という
間接的サービスでお客様をもてなしてる
そう私は感じるんですよね。
人が苦手だったり
口下手だったりするのって
それを無理に矯正する事ってないと思うんです。
だって、張り付いたような
無理矢理笑顔なんて
必要ですか？？
自分の得手を把握して
それでおもてなしする。
サービスってそういう事なんじゃないかな
そう思えば楽しくないかな？
しっかし昭和を感じる
いい雰囲気だなぁー。
こんな感じの場所での出店
サポートしたいよね。ほんと
地方行くといっぱいあるから
ぜひとも、こんな場所で出店したい方は
私に連絡を(笑)
それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。
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