突き動かすのはやっぱりアレですよね。
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また会いたくなるスタッフ教育のプロ
宮城発、ヒゲの接客アドバイザー
＆飲食店組み立て屋さんの阿部大です
いつも読んでいただいて嬉しいです！ありがとうございますっ！
昨日は某所にて
とある飲食店オーナーと秘密会議。
といっても
今度新店舗を出すそうで
それの打ち合わせ。
地方の場合
ターゲットの間口は広く
がセオリーなんですが
その地域によっては
ある程度のエッヂを効かせたほうが
よい場合もあります。
例えば飲む時はとなり町まで行くのが
当たり前になっている地域。
都会では信じられないでしょうけど
「飲むなら隣町」
という意識がある地域って
実際あるんですよ。
そんな町が近隣にある場合は
ある程度のエッヂを効かせたほうが
伝聞しやすい場合があります。
ここで言うエッヂの程度は
あくまでも（エッセンス）的に。
（なんだろうあの店？）
と思わせておいて
「あの店どんなだった？」
と聞かせておいて
来てみたらちょっと刺激的なんだけど
ベースはとてもベーシック
そんなやり方が
田舎の場合やりやすい場合が多いです。
もしくは
圧倒的ベタさの居酒屋ね(笑)
そして話はどんどん膨らんで
とあるプロジェクトへ。
まだ発表できないけど
これ、かなり面白くなりそう。
地域貢献と文化絡めて
エッヂも効かせちゃう。
やっぱりさ
ロマンなくっちゃワクワクしませんよね。
それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。
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個人店の一万円の重みを知る、個人店専門家コンサルティング阿部大でした。