まもなく花火大会で大盛り上がりの
大曲駅前の名店
三平さんが今回の舞台。

日本酒二合から表記ってのが
秋田っぽいです。

個人的な感想ですが
秋田の方って地元の酒を愛する気持ちが強いように思います。
だからメニューも
大体地元、というか大仙市の酒がメイン。
しかもよくあるグラス売りとかじゃなくて
メインは四合瓶販売。
さすが！

右が三平の店長で
S1仲間の岩瀬くんとイケメン井関さん

岩瀬くんは第七回サーバーグランプリで
ともに二次審査を楽しんだ仲間。
秋田の接客プリンスとして一部で有名(笑)

井関さんは
元々三平さんの隣の店舗で働いていたそうなんですが
三平へ遊びに来た時に
岩瀬くんのサービスに感銘をうけて
「ここで働かせてください！」と直談判したという
熱い男。かっこいなぁ。

大仙市は内陸なんですが
ここ三平さんはオーナーがなんと漁師。
だから

刺し身がグンバツ。
青森の刺し身ともまた違う美味しさ。

おまけに岩牡蠣も

これは酒が進まないわけがない
ってんでこちら。

言わずと知れた秀よしさんの
大曲の飲食店限定という日本酒。
柔らかさを感じる口当たりと
ほどよいカプロン酸由来の香り。
コスパいいなぁ

もちろん飲んだだけじゃなくって(笑)
現在お店で抱えている悩みだったり
サービス向上のためのお話なんかを
約3時間わいのわいのお話しました。

青森や大曲を周って感じたのは
皆真面目過ぎるくらい真面目だなぁって事。

もちろん真面目である事はすごく大切なんだけど
そこに遊びココロをどうエッセンスとして
取り入れていくか
お客様と一緒に遊んじゃう、それくらいの気持ちが
必要なんだと思うんですよね。

皆が思うより
お客様ってフリーダムなんだと思うんですよね(笑)

あ、三平さんで
これ面白いなぁ！と思ったのがこちら

せっかくだから色んなヒレで
ひれ酒やっちゃおうぜ！
という事で始めたこのメニュー。

美味しいか美味しくないかは
お客様が決めるもんであって
まずはやってみる。
いいなぁ。

ちなみにこのアイコンと
メニューはなんとスタッフさんの手書き！
ちょっとびっくりしますよね。
たぶん手書きだと気づいてない人多いんじゃないかな。

大曲、ますます熱くなりそうです！

S1の繋がり、いいもんです。